Կարծում եմ, որ բարիքների բոլոր սիրահարները կգնահատեն այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է Gerbeau կարկանդակը: Այս աղանդերը գալիս է հունգարական խոհանոցից: Ես առաջարկում եմ եփել այս համեղ նրբագեղությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար;
- - ձու - 1 հատ;
- - կաթ - 0,5 բաժակ;
- - չոր խմորիչ - 10 գ;
- - շաքար - 0,5 բաժակ;
- - մարգարին - 200 գ;
- - ալյուր - 500 գ;
- - խմորի համար թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- - աղ - մի պտղունց:
- Լրացում:
- - ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- - ծիրանի մուրաբա - 400 գ;
- - ընկույզ - 200 գ;
- - չոր ծիրան կամ չամիչ - 50 գ:
- Փայլ:
- - մուգ շոկոլադ - 100 գ;
- - սերուցք - 100 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար արեք հետևյալը. Չոր խմորիչը լցնել տաք կաթի մեջ: Դրանից հետո նույն խառնուրդին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր: Խառնել ամեն ինչ և թողնել, մի կողմ դնել, քառորդ ժամ:
Քայլ 2
Հալվել է մարգարին օգտագործելուց առաջ: Դրանից հետո ավելացրեք այն խմորին ձվի և 0,5 բաժակ հատիկավոր շաքարի հետ միասին: Ակտիվացրեք ստացված զանգվածը:
Քայլ 3
Թխում փոշին կցեք ալյուրի վրա: Այս չոր խառնուրդը ավելացրեք խմորիչի զանգվածին: Խառնել այնքան հարթ, որից հետո անմիջապես բաժանել ստացված խմորը 3 հավասար մասերի:
Քայլ 4
Պտտեք երեք մասերից մեկը այնպես, որ այն չափի մոտ 20 x 30 սանտիմետր: Դրանից հետո այս շերտը դրեք թխում թերթիկի վրա մագաղաթի թերթիկով: Դուք կարող եք այն փոխանցել գլանափաթեթով գլորելով:
Քայլ 5
Ընկույզները մանրացրեք, բայց ոչ փխրուն վիճակում: Դրանից հետո խառնել դրանք ծիրանի մուրաբայի կամ ջեմի, մեկ ձվի սպիտակուցի և չոր ծիրանի կամ չամիչի հետ: Bothանկության դեպքում կարող եք օգտագործել երկուսն էլ: Gerbeau- ի լցոնումը պատրաստ է: Այն հավասարապես կիսեք կիսով չափ և մի կեսը դրեք խմորի վրա պառկած խմորի վրա:
Քայլ 6
Խմորի մնացած մասը գլորում ենք ճիշտ նույն կերպ: Դրանցից մեկը դրեք չոր մրգերով դրված զանգվածի վրա: Վերևից յուղեք մնացած միջուկով: Layerածկեք նախորդ շերտը երրորդ շերտով և մի փոքր թեքեք դրա եզրերը: 30 րոպե մի շոշափեք այս «կառուցվածքը»: Theամանակի ավարտից հետո ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելուց հետո տորթը ուղարկեք թխելու, մինչև գույնը դառնա ոսկեգույն:
Քայլ 7
Կրեմը կաթսայի մեջ դնել, տաքացնել այն, ապա նրանց վրա ավելացնել շոկոլադե սեպերը: Եփել զանգվածը մինչև հարթ, անընդհատ խառնելով: Ի դեպ, եթե այս փայլը ձեզ դուր չի գալիս, ապա կարող եք բացարձակապես ցանկացած պատրաստել:
Քայլ 8
Պատրաստի խմորեղենը քսեք շոկոլադե փայլով հավասար շերտով: Gerbeau տորթը պատրաստ է:
