Այս վիետնամական տավարի ապուրը կոչվում է նաև ֆո-բո: Պարզվում է ՝ շատ գոհացուցիչ է, քանի որ այն պատրաստվում է մսի արգանակի մեջ մսից: Անանուխը, կիտրոնը և չիլի պղպեղը յուրահատուկ բույր են հաղորդում առաջին ուտեստին, որն ակնթարթորեն տարածվում է ամբողջ տանը ՝ ընտանիքը հավաքելով համեղ ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 400 գ տավարի միս;
- - 300 գ բրնձի արիշտա;
- - 90 գ հատիկաընդեղեն;
- - 1 կարմիր չիլի, 1 կիտրոն, 1 սպիտակ սոխ, 1 անիսոն (աստղային անիսոն), 1 դարչինի փայտ;
- - 1,5 լիտր տավարի արգանակ;
- - կանաչ սոխ, անանուխի տերևներ, ձկան սոուս, սպիտակ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսի մի կտոր դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, դրեք սառնարանում 40 րոպե:
Քայլ 2
Տեղադրել սոխը, անիսոնը, դարչինը, պղպեղը մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ձկան սոուս (այն կարող եք գնել ճապոնական խանութներում կամ փոխարինել ոստրե սոուսով), լցնել արգանակի և 500 մլ ջրի մեջ: Եռացնել, ջերմությունը նվազեցնել, ծածկել, եփ գալ 20 րոպե:
Քայլ 3
Հեռացրեք սոխը, աստղային անիսոնը, դարչինի փայտը: Ավելացնել բրնձի արիշտա սովորական եռացող ջրի մեջ, հարել, ցամաքեցնել: Լապշան լվանալ սառը ջրով: Մսը հանեք սառցարանից, կտրեք շատ բարակ մանրաթելերը:
Քայլ 4
Միսը և թակած կանաչ սոխը բաժանել բաժնով ապուրի ամանների: Տեղադրել միսը, անանուխը, ծիլերը, կտրտած սպիտակ սոխը և թակած չիլին `համեմելու համար: Տաք արգանակը շերեփով լցնել ամանների մեջ և մատուցել կիտրոնի սեպերով: Սովորաբար այս ապուրը մատուցվում է չինական փայտիկներով:
