Croutons- ը տարեկանի կամ սպիտակ հացի կտորներ է, որոնք տապակված են յուղով կամ առանց յուղի մեջ: Ավելի բարդ croutons- ը պատրաստվում է մի շարք բաղադրիչների հավելմամբ `միս, ձուկ, բանջարեղեն, պանիր, ձու, թթվասեր, մայոնեզ: Կան բաղադրատոմսեր քաղցր հավելանյութերով `մրգեր, ջեմ, ջեմ, հատապտուղներ: Կծու շագանակագույն հաց Croutons- ը կարող է օգտագործվել որպես կանեփի, բուտերբրոդների հիմք կամ ավելացնել ապուրը:
Թավայի մեջ պանիրով կծու քրուտոն
Ձեզ հարկավոր է.
- բոքոն կամ սպիտակ հաց - 6 շերտ;
- պինդ պանիր - 100 գ;
- թթվասեր - 5 tbsp. լ.
- աղացած մշկընկույզ - 1/6 թեյի գդալ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ
Ավելի լավ է երեկվա հացը վերցնել, կտրել մոտավորապես նույն չափի կոկիկ կտորների: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք թթվասեր և համեմունքներ, ծեծեք ամեն ինչ: Ձվերին ավելացնել պանիր և հարել:
Տապակը դնել կրակի վրա և լցնել բուսական յուղի մեջ: Հացաթղթի կտորները հերթով թաթախեք ձվի պանրի խառնուրդի մեջ և տապակել քրուտոնները մինչև ոսկե դարչնագույնը, երկու կողմերից կտևի մոտ 3 րոպե:
Թավայի մեջ գազարով քրուտոն
Նման քրուտոնները պատրաստվում են տանը արագ և պարզվում է, որ բերանը ջրող են և շատ հագեցնող:
Ձեզ հարկավոր է.
- 150 գ սեւ կամ սպիտակ հաց;
- 1 գազար;
- 2 հավի ձու;
- 30 գ պանիր;
- ռեհան, մաղադանոս և սամիթ `ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ;
- աղացած պղպեղի և սեղանի աղի խառնուրդ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Հացը կտրատեք 1 սմ կտորների մեջ: Կլպած գազարն ու պանիրը մանր քերեք: Ձվերը հարել հարել կամ հարիչով, ավելացնել քերած բաղադրիչները, համեմունքներն ու թակած խոտաբույսերը:
Տապակել մի բուսայուղ: Ընկղմեք քրուտոնները պանրի և բանջարեղենի խառնուրդի մեջ և տապակել երկու կողմերից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կծու քրուտոններ գարեջրի համար թավայի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- երեկվա հացը;
- 4-6 մեխակ սխտոր;
- աղացած սեւ պղպեղ, աղ, արեւելյան համեմունքներ `համտեսել;
- 1/2 tbsp. բուսական յուղ;
- 1/2 tbsp. զտված ջուր:
Կտորեք ամբողջ հացը, հենց ընդերքի հետ: Կլպած սխտորը անցեք մամուլով և աղացրեք աղով և համեմունքներով հավանգով: Սոուսը պատրաստելիս մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք:
Նյութը խառնեք ջրով մինչև հարթ և լցրեք հոտի կտորների վրա այս անուշահոտ բաղադրությամբ: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ մի մեծ ամանի մեջ և տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, տեղադրելով քրուտոնները մեկ շերտի մեջ: Յուրաքանչյուր կծում դրսից արոմատիկ-փխրուն է, իսկ ներսից `բուրավետ-նուրբ:
Ձավարի և սոխով հացահատիկի ճարպը. Լիտվական բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ տարեկանի հաց;
- 6 ձու;
- 3 ճաշի գդալ կարագ;
- կանաչ սոխ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հացը կտրեց փոքր կտորների, տապակել դրանք երկու կողմից կարագի կամ խոզի ճարպի մեջ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր մեջ կոտրեք մեկ ձու, աղ և տապակեք, մինչև սպիտակուցը գանգրացվի: Տապակման ավարտին croutons ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով:
Հունգարական ոճի քրուտոններ ձվի ձվածեղով տապակի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ ցորենի հաց;
- 4 ձու;
- 3 ճաշի գդալ կարագ մարգարին կամ կարագ
- սամիթ կամ մաղադանոս;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հացը կտրեք բարակ կտորների մեջ և տապակում տապակի մեջ կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձվերը հարեք ամանի մեջ, խառնեք հալված կարագի հետ, համեմեք աղով և պղպեղով և խառնուրդը լցրեք քրուտոնների վրա: Servingառայելուց առաջ քրուտոններին մանրացրած սամիթ կամ մաղադանոս ցանել:
Կաթսայի մեջ պանիրով իտալական տոստ. Արագ բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ ցորենի հաց;
- 1 tbsp. մի գդալ բանջարեղեն կամ կարագ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ պանիր:
Հացը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Հացի մի կողմը քսել հալված կարագով կամ թաթախել բուսական յուղի մեջ:Շաղ տալ այն քերած պանիրով և մյուս կողմը դնել տապակի մեջ: Տապակել միայն մի կողմից, մինչև պանիրը հալվի:
Croutons տապակի մեջ տապակած սոխով
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ տարեկանի հաց;
- 2 ճաշի գդալ կարագ կամ ghee
- 1 միջին սոխ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հացը կտրեք փոքր կտորների մեջ: Տապակել դրանք երկու կողմերից կարագի կամ մրգահյութի մեջ: Հաջորդը տապակել օղակների մեջ թակած սոխը: Դրեք սոխը քրուտոնների վրա և շաղ տալ աղով:
Տապակի մեջ սխտորով քրուտոններ
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ տարեկանի հաց;
- 1/2 գլուխ սխտոր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հացը կտրեք կտորների մեջ և տապակել երկու կողմերից և բուսայուղով տապակի մեջ: Կլպտեք և մանրացրեք սխտորը աղով, խառնուրդը խառնեք տապակած քրուտոններին և մատուցեք:
Ֆրանսիական կրուտոններ տապակի մեջ
Ֆրանսիական croutons- ը քաղցր է և քնքուշ: Նրանք կդարձնեն հոյակապ արագ նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար: Բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 բաժնի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 երեկվա բոքոն;
- 2 ձու;
- 3/4 բաժակ կաթ
- 150 գ շաքարավազ;
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- ղի
Կտրեք բոքոնը բարակ կտորների մեջ: Դարչինը մանրացրեք շաքարի փոշիով մինչև հարթ, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա: Այս խառնուրդը հարել ձվերով, մեջը կաթ լցնել և հարել:
Յուրաքանչյուր կտոր մի քանի վայրկյան թաթախեք ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ, պարզապես հացը երկար մի պահեք հեղուկի մեջ, որպեսզի այն չաղնի: Տեղադրել տապակի մեջ և տապակել երկու կողմերից տաքացրած շղարշով:
Frenchառայել ֆրանսիական croutons կաթով թեյի կամ սուրճի համար, կամ կարող եք դրանք լրացուցիչ յուղել խտացրած կաթով կամ լցնել հատապտուղ օշարակով:
Ձվաբջջի կրուտոններ տապակի մեջ. Բուսական բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- 6 կտոր կտոր հաց;
- 1 տոպրակ սեւ թեյ;
- 1/3 թեյի գդալ դարչին;
- 12 հատ չոր ծիրան;
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- 100 մլ ծիրանի մուրաբա;
- կարագ կամ բուսական յուղ:
Խոհարարության գործընթացը փուլերով
Չորացրած ծիրանը լցնել եռացող ջրով, հեղուկը քամել 15 րոպե հետո: Չրերը կտրեք շերտերով: Թեյի տոպրակի վրա լցնել 150 մլ եռջուր, թողնել 5 րոպե ՝ թրմելու համար: Դարչինն ու շաքարավազը մանրացրեք մանր մածուկի մեջ: Նետեցեք թեյի տոպրակը, թեյի տերևների մեջ լցրեք շաքարավազն ու դարչինը, խառնեք և սառեցրեք խառնուրդը:
Նախապես տաքացրեք տապակը, մեջը յուղ լցրեք: Ընկղմված յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք երկու կողմերում գտնվող քաղցր եփուկի մեջ: Ուղղակի արեք դա արագ, որպեսզի հացը չփոշիանա: Տեղադրեք անմիջապես տապակի մեջ և տապակել croutons- ը միջին ջերմության վրա բոլոր կողմերից `սպասելով մի փոքր կարմրության հայտնվելուն:
Դրանից հետո մի փոքր սառչեք, դրանք խոզանակեք ծիրանի մուրաբայով `համտեսելու և զարդարելու ծիրանի չոր կտորներով: Crառայել քրուտոններ մի բաժակ թեյի կամ մի բաժակ կաթի հետ:
Քաղցր croutons մի թավայի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- բոքոն - 25 շերտ;
- կաթ - 0,5 լ;
- ձու - 2 հատ;
- շաքար - 2-3 tbsp. գդալներ;
- վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ
Բոքոնը պետք է ունենա մոտ 1,5 սմ հաստություն: Սա իդեալական չափ է քրուտոնների համար: Ձվերը հարեք ամանի մեջ, ավելացրեք պարզ և վանիլային շաքար, աղ, հարեք մինչև փրփրեք: Ավելացնել կաթ և լավ հարել ամեն ինչ, որպեսզի լուծվի ամբողջ շաքարը:
Հացի կտորները մի քանի վայրկյան թաթախեք ձվի կաթի խառնուրդի մեջ: Անհրաժեշտ չէ գերբացահայտվել, որպեսզի կտորները չքանդվեն: Տեղադրեք թաց շերտերը լայն ափսեի վրա ՝ ավելցուկային կաթը չորացնելու համար:
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը և երկու կողմերում միջին կրակի վրա խառնեք կրուտոններ մինչև կարմրացնելը: Croutons- ը արագ եփում է և լավագույնս ուտում են տաք վիճակում, այնպես որ անմիջապես պատրաստեք թեյը և մատուցեք տապակելիս:
