Շառլոտը խնձորով թավայի մեջ. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար

Բովանդակություն:

Շառլոտը խնձորով թավայի մեջ. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար
Շառլոտը խնձորով թավայի մեջ. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար

Video: Շառլոտը խնձորով թավայի մեջ. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար

Video: Շառլոտը խնձորով թավայի մեջ. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար
Video: Խնձորով պիրոգ 🍏 արագ և հեշտ պատրաստվող 2024, Երթ
Anonim

Խնձորով շառլոտ պատրաստելը տապակի մեջ կօգնի տանտիրուհուն չկարգավորված խոհանոցում, օրինակ ՝ երկրում: Այս կարկանդակը թավայի մեջ թխելը ունի իր առանձնահատկությունները. Այստեղ խորհուրդ է տրվում վերցնել մի փոքր ավելի թակած խնձոր: Որպեսզի աղանդերը ձվածեղի տեսք չունենա, պետք է հետևեք բաղադրատոմսին: Միևնույն ժամանակ, խնձորին կարող եք ավելացնել բնօրինակ հավելումներ:

Շառլոտը խնձորով թավայի մեջ. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար
Շառլոտը խնձորով թավայի մեջ. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար

Թավայի մեջ խնձորով շառլոտի դասական բաղադրատոմսը

Ձեզ հարկավոր է.

  • ալյուր - 1 բաժակ;
  • թթու խնձոր - 5 հատ;
  • հավի ձու - 4-5 հատ;
  • շաքար - 1 բաժակ;
  • մի պտղունց փխրեցուցիչ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց

Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից, սպիտակները լցրեք խորը ամանի մեջ և դրանց մեջ շաքար ավելացրեք: Atեծեք սպիտակներն ու շաքարավազը մինչև կոշտ գագաթները բարձրանան, այնուհետև մեկ-մեկ նրանց ավելացրեք դեղնուցները: Երբ զանգվածը դառնում է հարթ և ծավալուն, թխում փոշու հետ միասին դրան աստիճանաբար ավելացրեք մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը:

Խառնել այնքան ժամանակ, մինչև բոլոր կույտերը լուծարվեն, որպեսզի խմորը պարզվի ՝ խիտ թթվասերին նմանվող կայունությամբ: Դրանից հետո սկսեք խնձորը կտրատել միջուկի միջուկով: Կտրեք դրանք փոքր կտորների և խառնեք ստացված զանգվածի հետ:

Դրանից հետո խմորը լցնել լավ յուղացված ծանր հատակով տապակի մեջ և ամուր փակել կափարիչը: Այն հավասարապես տարածեք ներքևի մասի վրա: Թխել կարկանդակը շատ թույլ կրակի վրա 35-40 րոպե ՝ պարբերաբար ստուգելով դրա պատրաստությունը չոր բծով:

Երբ վերին շերտը թխվում է, նրբորեն շրջեք charlotte- ը մյուս կողմում և թխեք ևս 10 րոպե: Այս բաղադրատոմսում խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի պտղունց դարչին, վանիլ, կիտրոնի համ, կամ մի քիչ մեղր: Պատրաստի աղանդեր կարող եք մատուցել թեյի համար, հենց որ հանել տապակից:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են շառլոտ պատրաստել, որն ավելի շատ հիշեցնում է նրբաբլիթները: Այս դեպքում հիմքը պետք է խառնվի կեֆիրից, յոգուրտից կամ խմորված այլ կաթնամթերքից: Լցոնման մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել մեծ քանակությամբ ոչ միայն խնձոր, այլ նաև չամիչ և ընկույզ: Շառլոտան նաև հավասարապես տապակվում է երկու կողմերից տապակի մեջ: Այս կարկանդակի հիմքում կարող եք նաև մի փոքր կաթնաշոռ դնել ՝ առանց շատ տարվելու, որպեսզի կաթսա չստանաք:

Պատկեր
Պատկեր

Թթվասեր Charlotte խնձորով տապակի մեջ. Արագ և հեշտ բաղադրատոմս

Ձեզ հարկավոր է.

  • ալյուր - 250 գրամ;
  • խնձոր - 4-5 հատ;
  • թթվասեր 15% - 3-4 tbsp. լ.
  • շաքար - 1 բաժակ;
  • ձու - 3 հատ;
  • մի պտղունց սոդա:

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց

Theեծեք ձվերը և շաքարավազը խորը ամանի մեջ: Թթվասերը և մաղած ալյուրը ավելացնել խառնուրդին, կրկին ծեծել զանգվածը: Խնձորները մաքրել և մանր կտրատել, նրբորեն ավելացնել դրանք խմորի մեջ ՝ գդալով խառնելով: Հացահատիկի սոդայի մի քիչ քացախով կամ կիտրոնի հյութով մարել և լցնել խմորի մեջ:

Հաստ հատակով տապակը յուղով յուղել, ներքևը թեթև ցանել սեմինով կամ փխրեցուցիչով: Լցնել խմորը և հավասարապես տարածել մակերեսի վրա: Կրակը դնել ցածր մակարդակի վրա և ծածկել տապակը կափարիչով: Կես ժամից հետո թիակով զգուշորեն շրջեք Charlotte- ն: Teaառայել թթվասեր շառլոտա թեյի համար `ջեմի մի մասով:

Պատկեր
Պատկեր

Շառլոտան տանը խնձորով և տանձով թավայի մեջ

Տանձը շատ քաղցր պտուղ է, ուստի այս Charlotte բաղադրատոմսի համար հարկավոր է շատ ավելի քիչ հատիկավոր շաքար վերցնել: Wishանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել մի փոքր թթվասեր կամ կարագ ՝ թխվածքներին քնքշություն և օդ հաղորդելու համար:

Ձեզ հարկավոր է.

  • 1 բաժակ ցորենի ալյուր
  • խնձոր - 3 հատ;
  • տանձ - 3 հատ;
  • 1 բաժակ շաքար;
  • հավի ձու - 3 հատ;
  • 1/2 բաժակ կեֆիր:

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց

Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Սպիտակները հարեք շաքարով մինչև կայուն շտապում: Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել կեֆիրը, դեղնուցներն ու ալյուրը: Օգտագործելուց առաջ մաղել ալյուրը ՝ ավելացնելով 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Կլպած, բարակ կտրված պտուղները դնել խմորի մեջ և ամեն ինչ խառնել: Սպիտակուցները գդալով խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք:

Քսեք տապակը և խմորը տարածեք դրա վրա, կես ժամ թողեք, որ շառլոտը ցածր կրակի վրա թխի ՝ այն ծածկելով կափարիչով: Պատրաստելիս անհրաժեշտության դեպքում շրջեք տորթը: Խնձորով և տանձով պատրաստի շառլոտը պետք է հեշտությամբ դուրս գա հատակից: Serառայել այն թեյի համար ՝ ձեր սիրած ջեմի ուղեկցությամբ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ շառլոտ տանձը չպետք է չափազանց փափուկ և գերհասուն լինի, հակառակ դեպքում եփելու ընթացքում դրանք հեշտությամբ կքանդվեն: Եթե չեք ուզում շառլոտը շրջել, ապա այնպես, որ այն հավասարապես թխվի, խմորի ստորին շերտը ավելի խիտ դարձրեք, իսկ վերևը ՝ ավելի բարակ:

Պատկեր
Պատկեր

Շառլոտան թավայի մեջ ՝ խնձորով, դարչինով, մեղրով և ընկույզով

Խնձորի շառլոտը դարչինով, մեղրով և ընկույզով տապակի մեջ կստացվի շատ անսովոր համով և կծու: Խոհարարության գործընթացում խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև կարագ և հատուկ թուղթ:

Ձեզ հարկավոր է.

  • ցորենի ալյուր - 155 գ;
  • հատիկավոր շաքար - 110 գ;
  • խնձոր միջին թթվայնությամբ - 2-3 հատ;
  • մեղր - 2 ճաշի գդալ;
  • ընկույզ - 1 բուռ;
  • թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
  • կարագ տապակի յուղման համար;
  • աղացած դարչին և վանիլին ՝ ըստ ճաշակի;
  • շոկոլադե չիպսեր.

Պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ

Նախապես պատրաստեք խնձորներ ՝ դրանք փոքր սեպերի մեջ կտրելով: Ընկույզները գլանափաթեթով մանրացրեք և պատրաստեք խմորի հիմքը: Դա անելու համար ձվերը լցրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և հարիչով հարեք նրանց մինչև փափկեցնեն: Wheatորենի մաղով անցկացրած ալյուրն ու թխում փոշին աստիճանաբար ներմուծեք զանգվածի մեջ ՝ ապահովելով, որ մնացորդներ չմնան:

Երբ խմորը հարթ է, խառնեք վանիլինը և դարչինի փոշին: Առանձին ամանի մեջ միացրեք մեղրը մի փոքր հատիկավոր շաքարի հետ, նախընտրելի է դարչնագույն: Բավական 2-3 ճաշի գդալ շաքար: Խառնել խառնուրդը և դրա ծավալի մոտ 2/3-ը դնել նախապես յուղված տապակի մեջ, վրան տարածել խնձորի կտորների շերտ:

Հաջորդը, մնացած խմորը լցրեք խնձորների վրա, ցանկության դեպքում շաղ տալ թարմ սառեցված հատապտուղներով և թակած ընկույզներով: Թխել կարկանդակը 30 րոպե ամենացածր կրակի վրա: Ստուգեք պատրաստակամությունը ատամնափայտով, այն բանից հետո, երբ Charlotte- ն պատրաստ է, այն շաղ տալ մուգ շոկոլադի կտորներով, նախկինում քերած: Serառայել ուտեստը:

Պատկեր
Պատկեր

Շառլոտան խնձորով, կիտրոնով և մանդարինով տապակի մեջ. Ամանորյա սեղանի բաղադրատոմս

Այս աղանդերը հիանալի է Ամանորի և Սուրբ ննդյան տոների համար:

Ձեզ հարկավոր է.

  • ցորենի ալյուր - 150 գ;
  • կիտրոն - 1/4 հատ;
  • հատիկավոր շաքար - 100 գ;
  • մանդարիններ - 2-3 հատ; ձու - 2 հատ;
  • կարագ;
  • խմորի համար թխում փոշի - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության գործընթացը փուլերով

Պատրաստեք բոլոր պտուղները լավ լվանալով: Մանդարինները բաժանել ենք կտորների, և կիտրոնը կտրել ենք մի քանի մասի ՝ առանց համը հանելու, խնձորը ՝ բարակ շերտ: Ձվերը հատիկավոր շաքարի հետ միասին հարել առանձին խորը ամանի մեջ, մինչ խառնուրդը փափկանա, և բոլոր շաքարի բյուրեղները լուծվեն:

Քամիչի միջոցով մաղած ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք զանգվածի մեջ: Անմիջապես ավելացրեք խմորի փխրեցուցիչը, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Ստացված յուղալի խիտ զանգվածում տեղադրեք բոլոր ցիտրուսային մրգերն ու խնձորները, կրկին նրբորեն խառնեք ամեն ինչ: Խմորը պատրաստ է:

Պատրաստեք ծանր հատակով տապակած տապակած տապակ, խոզանակեք այն յուղով և ներքևում շարեք թուղթ: Լցնել ամբողջ խմորը դրա վրա և թխել Charlotte- ն սերտորեն փակ կափարիչի տակ, շատ թույլ կրակի վրա, 30 րոպե:

Պատկեր
Պատկեր

Որպես ցիտրուսային մրգեր կարող եք օգտագործել այլ մրգեր `պոմելո և թուրինջ, սակայն խորհուրդ չի տրվում տապակի մեջ թխելու համար շատ հյութալի պտուղներ վերցնել: Այն անվտանգ խաղալու համար անհրաժեշտ է ցիտրուսային մրգեր ավելացնել ավելի քիչ, քան խնձորները, և դրանք շերտերով չդնել, ավելի լավ է միշտ խնամքով խառնվել ստացված զանգվածի հետ: Theառայել պատրաստի շառլոտը թեյի համար խնձորով, կիտրոնով և մանդարինով, մի փոքր մնացորդով, բայց տաք: Տոնական սեղանի համար ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ մանդարինի և կիտրոնի կտորներով:

Խորհուրդ ենք տալիս: