Բրոկկոլին միջերկրածովյան բանջարեղեն է: Այն կարելի է ուտել հում, շոգեխաշած, թխած, շոգեխաշած: Բրոկկոլի պանիրով ապուրը կարող է դառնալ ընտանիքի սիրված ապուրը, այն ունի նուրբ համ և գեղեցիկ տեսք:
Դա անհրաժեշտ է
- հավի ազդր - 2 հատ,
- սոխ - 1 հատ,
- գազար - 1 հատ,
- կարտոֆիլ - 4 հատ,
- բրոկկոլի - 400 գ
- կանաչ ոլոռ - 200 գ,
- վերամշակված պանիր `200 գ,
- կանաչ սոխ և սամիթ - մաղադանոս,
- դափնու տերև - 2 հատ,
- ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ եփեք հավը մինչև քնքշությունը:
Քայլ 2
Արգանակը եփելիս լվանալ և եփել բանջարեղենը: Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակ, տապակել մինչև թափանցիկ:
Քայլ 3
Գազարները քերիչով քերիչով քերել, սոխով թաթախել թավայի մեջ, շարունակել պատրաստել:
Հաջորդը, բանջարեղենին ավելացրեք ½ բաժակ ջուր և եփ գալ 10-15 րոպե:
Քայլ 4
Նրբորեն ալյուր ցրեք տապակի մակերեսին, արագ խառնեք, որպեսզի ուռուցքներ չստանաք:
Քայլ 5
Պատրաստի արգանակի մեջ թաթախեք բանջարեղենը կաթսայից և կարտոֆիլի պատրաստված խորանարդիկներից:
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, որոշեք պանիրը ապուրի հետ համատեղելու ժամանակը: Պանիրը նախապես քերել, այս տեսքով այն ավելի լավ է լուծվում:
Քայլ 6
Պանիրից հետո թաթախեք բրոկկոլի կաղամբը, պահածոյացված կանաչ ոլոռը, դափնու տերևը: Միսը բաժանել փոքր կտորների, սուզվել ապուրի մեջ: Եփել 5-7 րոպե, ապուրը պատրաստ է:
