Բաղադրատոմսը տպավորիչ է իր բարդությամբ և օրգանական բնույթով, նույնիսկ կարելի է ենթադրել, որ այն հորինել են Ֆրանսիայում ինչ-որ տեղ: Փաստորեն, ուտեստը ամբողջովին բաղկացած է ռուսական արտադրանքներից, և, ընդհանուր առմամբ, դա առաջին հերթին շիլա է: Բայց ազնվամորու սեզոնը շուտով կանցնի, այնպես որ դուք պետք է շտապեք պուդինգ պատրաստելիս կամ ազնվամորիները սառեցնել ապագա օգտագործման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր ծանր կրեմ
- - 1 բաժակ ալյուր
- - 1 թեյի գդալ օսլա
- - 3 tbsp. լ կակաչ
- - 3 հատ վանիլ
- - 300 գ ազնվամորի
- - 1 tbsp. Սահարա
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեզ մեծ շերեփ է պետք, մենք կրեմը լցնում ենք դրա մեջ, դնում կրակի վրա և հասցնում եռման աստիճանի: Վանիլը երկայնքով կտրեք 2 մասի, դանակով հանեք սերմերը և ամեն ինչ գցեք սերուցքի մեջ: Կրեմը վանիլով եռացրեք շատ թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 2
Կակաչի սերմերը լցնել փոքրիկ ամանի մեջ, լցնել եռացրած ջուր և թողնել թրջվի մոտ կես ժամ: Կես ժամ անց կակաչի սերմերը ավելացնել սերուցքին և եփել տասը րոպե ՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել: Եփելիս շերեփը կարելի է մի փոքր ցնցել: Դրանից հետո սերուցքին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և մի քիչ աղ `ըստ ճաշակի, ավելացնել հացահատիկային կիտրոն և եփել սովորական ձավարեղենի նման, մինչև եփվի: Ընկղմել բլենդերը պատրաստի շիլայի մեջ և հարել հարել: Հետո թողնում ենք, որ ամբողջովին սառչի:
Քայլ 3
Տեսակավորեք ազնվամորիները, ողողեք, տեղափոխեք շերեփի վրա և դրեք թույլ կրակի վրա: Մենք հատապտուղները լցնում ենք մի բաժակ շաքարով և եփում ենք հինգ րոպեանոց ջեմ, առանց վառարանը թողնելու և դրան անընդհատ միջամտելու: Լցնել օսլան բաժակի մեջ, այնտեղ մի քիչ ջուր ավելացնել, նոսրացնել և լցնել ազնվամորու ջեմի մեջ ՝ մանրակրկիտ խառնելով: Մենք անմիջապես դույլը հեռացնում ենք ափսեից:
Քայլ 4
Մենք ազնվամորիներին մի փոքր հովանալու հնարավորություն ենք տալիս, այս պահին պատրաստելու ենք ձուլվածքներ, որոնք մեկ երրորդով կլրացնենք ջեմ-ժելեով: Մի գդալ չպետք է սուզվի մեր ժելեի մեջ, այն պետք է այնքան խիտ լինի: Տասնհինգ րոպե, ազնվամորիով կաղապարները դրեք սառնարանում:
Քայլ 5
15 րոպե հետո սառնարանից հանեք կաղապարները: Սառեցված ժելեի վրա, շատ զգույշ, ճաշի գդալով, դրեք դեռ տաք ձավարեղեն: Շիլան չպետք է խիտ լինի, որպեսզի այն հեշտությամբ տարածվի ազնվամորու ջեմի վրա:
Քայլ 6
Մենք սպասում ենք, որ շիլան ամբողջովին սառչի, ապա յուրաքանչյուր կաղապարին ավելացրեք մեկ ու կես ճաշի գդալ շաքար ՝ հավասարաչափ բաշխելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա: Օգտագործելով գազի այրիչ, մենք պուդինի յուրաքանչյուր մասը այրում ենք խիտ, գեղեցիկ կարամելի ընդերքի վրա:
Քայլ 7
Սառեցրեք պատրաստի պուդինգը, բայց մի սառեցրեք այն: Մատուցել կա՛մ նախաճաշին, կա՛մ որպես աղանդեր:
