Futomaki- ն մի տեսակ խոշոր գլանափաթեթներ է, որոնք ներառում են միանգամից մի քանի տեսակի լցոնումներ: Japaneseապոնական այս ուտեստը պատրաստվում է «բրնձի ներս» տեխնոլոգիայի միջոցով, այսինքն ՝ գլանափաթեթը ոլորելիս նորիի ջրիմուռները պետք է դրսում լինեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250-300 գ պատրաստի սուշի բրինձ;
- - 100 գ չոր շիտակե սունկ;
- - 3-4 թերթ նորի ջրիմուռ;
- - 200 գ ապխտած օձաձկան ֆիլե;
- - 50 գ ծովախեցգետին;
- - 1 ավոկադո;
- - 50 գ Buko սերուցքային պանիր;
- - աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի.
- - սոյայի սոուս.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է սունկը եփել: Դա անելու համար դրանք լցրեք տաք ջրով և թողեք ներծծվեն 6 ժամ: Desiredանկության դեպքում սունկը կարելի է ավելի արագ եփել. Պարզապես թրջեք տաք ջրի մեջ ՝ թողնելով 1 ժամ թրմվի: Սունկը թրջելուց հետո չորացրեք հին ջուրը, հավաքեք նոր ջուր և դրեք միջին կրակի վրա: Ուրը եռացնելուց հետո սունկը եփեք եւս 1 ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստի սունկը դրեք փայտե մակերեսի վրա, կտրեք կոշտ ոտքերը և սունկը կտրեք շերտերով: Թակած սունկը դնել թավայի մեջ, լցնել սոյայի սոուսով, ավելացնել համեմված սեւ պղպեղ և տապակել ամեն ինչ 5 րոպե:
Քայլ 3
Եկեք սկսենք գլանափաթեթներ պատրաստել: Սեղմված Նորի ջրիմուռների թերթիկը դրեք բամբուկե խսիրի վրա և վրան տարածեք պատրաստի սուշիի բրնձի միանման շերտ ՝ ձեռքերով տրորելով այն: Վերևում լցնում ենք գլանով լցոնումը. Buko սերուցքային պանիր, ծովախեցգետիններ, օձաձկան ապխտած ֆիլեի բարակ շերտեր, ավոկադոյի կտորներ և տապակած սունկ: Մենք գլորում ենք գորգով և կտրում այն մի քանի հավասար մասերի:
Քայլ 4
Պատրաստի սնկով ֆուտոմակին դնել ափսեների վրա, զարդարել թթու կոճապղպեղով և մատուցել: Ավելի հարուստ ճաշակի համար շաղ տալ unagi սոուսով:
