Սավոյի կաղամբը վերաբերում է գյուղատնտեսական մշակաբույսերի մի տեսակ, ինչպիսին է Կաղամբը, և տարբերվում է Ռուսաստանում տարածվածներից և ներառված է բարակ և ծալքավոր տերևների բանջարեղենի այսպես կոչված «բորշ» շարքում: Հասունացման վերջում այն կաղամբի խոշոր գլուխներ է կազմում, ինչպես սովորական սպիտակագլուխ սորտը: Savoyard- ը պատկանում է այս տեսակի այսպես կոչված sabauda խմբին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բույսի ցողունը, որը սովորաբար թաքցնում են խոշոր և լայն տերևները, բարձր է: Կաղամբի գլուխը շրջապատող տերևներն իրենք են մուգ կանաչ գույնի Savoy կաղամբի սորտերի մեծ մասում, պակաս հաճախ դրանք կարող են լինել կապտավուն, բաց կանաչ, վառ կանաչ կամ մոխրագույն: Ավելին, դրանց չափը տատանվում է ՝ գետնին ավելի մոտից մինչև փոքրերը ՝ անմիջապես կաղամբի գլխի կողքին: Տերևները շատ խոշոր և մսոտ են, ցայտուն երակներով և հստակ ծալքավորմամբ, միմյանց շատ ամուր են կպչում և ցողունի հիմքի շուրջ բազալ վարդազարդ են կազմում, որը կոչվում է նաև պարզապես ցողուն:
Քայլ 2
Գիտնականները դժվարանում են նշել կաղամբի մշակման սկզբի ճշգրիտ ժամանակը, որը ներկայումս աշխարհի ամենակարևոր բուսական բույսերից մեկն է: Savoyard սորտը բուծվել է շատ ավելի ուշ և ներկայումս բաժանվում է հետևյալ սորտերի. Վաղ հասունացման ժամանակահատվածը ՝ 105-120 օր (Greenhouse Vienna, Ulmskaya և Angliyskaya), միջինները ՝ 120-135 օր (Sphere, "Kroma" և " Տասմանիա ») և ուշ, վերջնական հասունացումից 140 օր առաջ (« Բլումենտալ դեղին »,« Մեծ դեղին ձմեռ »,« Ուտրեխտ դեղին »,« Մեծ vertus »և դասարանի« Marceline »):
Քայլ 3
Savoyard սորտի հայրենիքը համարվում է Իտալիայի Savoy շրջանը, որտեղից բանջարեղենի բերքը տարածվեց ԱՄՆ, Կանադա և Արևմտյան Եվրոպա, որտեղ սպառողները գնահատում էին այս ապրանքի գերազանց համը: Այս բազմազանության կաղամբը, ինչպես սովորական սպիտակ կաղամբը, կարելի է ուտել հում վիճակում, ինչպես նաև օգտագործել ապուրներ, կարտոֆիլի պյուրե և մեծ թվով այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Բացի այդ, այն հիանալիորեն սպիտակեցնում և տապակում է:
Քայլ 4
Սավոյի կաղամբը հարուստ է վիտամիններով և իր բաղադրությունը կազմող տարրերով: Սրանք A, B, C, E, K վիտամինների, նիասինի, ֆոլաթթվի, ինչպես նաև մագնեզիումի, կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, նատրիումի, պղնձի, երկաթի, ցինկի, մանգանի և սելենի վիտամինների խմբեր են: Այս օգտակար կազմի շնորհիվ, ճարպային կաղամբը սովորաբար բժիշկները խորհուրդ են տալիս 10 տարեկանից ցածր երեխաների և տարեցների համար: Այն ի վիճակի է ոչ միայն բարձրացնել անձեռնմխելիությունը, այլև առաջացնել ախորժակի բարձրացում, ինչպես նաև բարելավել մարդու նյարդային և մարսողական համակարգերի աշխատանքը, նորմալացնել արյան ճնշումը և, ընդհանուր առմամբ, բարելավել արյան կազմը: Գիտնականների վերջին հետազոտության համաձայն ՝ ճարպային կաղամբը կարող է կանխել քաղցկեղի տարբեր տեսակների զարգացումը ՝ քլորոֆիլի շնորհիվ, որն ի վիճակի է ճնշել ԴՆԹ-ի մոլեկուլների փոփոխությունները և կանխել առողջ բջիջների քաղցկեղ դառնալը:
