Նախաճաշը ՝ առաջին կերակուրը, պետք է լինի սննդարար և լիարժեք, որպեսզի մարմինը հագեցնի օգտակար նյութերով և էներգիան ամբողջ օրվա ընթացքում:
Նախաճաշը բառացիորեն կարելի է անվանել օրվա ամենակարևոր կերակուրը: Դա կախված է նրանից, թե ինչպես ճիշտ կընթանա, կօգնի նաև խուսափել երեկոյան գերբեռնվածության կամ ճաշից առաջ քաղցած զգալու հետ կապված խնդիրներից:
Առավոտյան սննդի ընդունումը պետք է լինի սննդարար, բայց ոչ թե ծանր, քանի որ մարմինը չի կարողանում հաղթահարել իր մարսողությունը օրվա այս ժամին, ինչը կարող է ազդել ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքի և ընդհանուր վիճակի վրա: Ուստի նախաճաշը պետք է պատրաստել սպիտակուցային-ածխաջրածինով, իսկ կեսօրին ՝ ուտեստները պետք է լինեն սպիտակուցային-բուսական: Ածխաջրերն այս դեպքում ծառայում են որպես էներգիայի հիմնական մատակարարներ, իսկ սպիտակուցները սնուցում են բջիջները, մկաններն ու կապանները, կատարում են տրանսպորտային գործառույթ և կարգավորում նյութափոխանակության գործընթացները: Լիարժեք նախաճաշը կօգնի ձեզ ախորժակը գայլերից զերծ պահել ընթրիքի ժամանակ ՝ առանց հագեցածություն զգալու:
Նախաճաշին մի ընտրեք արագ ածխաջրեր, երշիկեղեն, սպիտակ կամ ցորենի հացով բուտերբրոդներ, պահածոյացված, ճարպոտ, կծու, թթու կամ ապխտած սնունդ: Դա ոչ միայն չի երկարացնի լիության զգացումը և չի ապահովի բավարար էներգիա, այլև վնասակար է ստամոքսի համար: Առավոտյան սննդակարգից պետք է բացառել ցիտրուսային մրգերը, քաղցրավենիքն ու խմորեղենը, ինչպես նաև շիլաները, որոնք պատրաստում չեն պահանջում:
Խորհուրդ է տրվում նաև սուրճը փոխարինել մեկ բաժակ կանաչ թեյով: Եթե կազդուրիչ ըմպելիքի կարիքը շատ ուժեղ է, ապա այն կարելի է խմել նախաճաշից մի քանի ժամ անց ՝ կաթ կամ սերուցք ավելացնելով:
Հարմարության համար հանգստյան օրերին ավելի լավ է շաբաթվա համար մենյու պատրաստել և անհրաժեշտ ապրանքներ հավաքել (եթե դրանք շուտ փչացող չեն): Սա ձեզ թույլ կտա ավելի քիչ ժամանակ հատկացնել եփելուն և պատրաստելուն, ինչպես նաև ազատել ամենօրյա տառապանքից `ինչ պատրաստել հաջորդ անգամ:
Նախապատվությունը պետք է տրվի նախաճաշի առողջ տեսակներին: Սա ոչ միայն կբարելավի աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, այլև նիհարել կամ մարմինը պահել վիճակում: Քաղցր ատամներ ունեցողների համար նախաճաշը միակ կերակուրն է, որտեղ թույլատրվում է շոկոլադի կամ տորթի փոքր մասը, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթը 3 անգամ: Սա օգնում է խուսափել քայքայումից, և ձեր ուտած կալորիաները կսպառվեն ամբողջ օրվա ընթացքում:
Ապրանքները, որոնք պետք է սննդարար և առողջ նախաճաշ կազմեն, հետևյալն են. Ամբողջական հացահատիկի հաց (2 տոստ), հացահատիկային ձու, կաթնաշոռ (ոչ ավելի, քան 5% յուղ), շոռակարկանդակ կամ կաթնաշոռ կաթսա, կեֆիր, կաթ, մրգային աղցաններ, պանիր (ոչ ավելի, քան 40 գր), ընկույզ, կարագ (ոչ ավելի, քան 10 գր), մածուն, մյուզլի (առանց շաքարի), մեղր:
Դուք կարող եք դրանք համատեղել և եփել տարբեր ձևերով: Օրինակ ՝ եփել խաշած կամ փափուկ ձվերը, ձվածեղը կամ որսագող ձվերը: Կաթնաշոռ օգտագործեք մեղրով և մրգերով կամ պատրաստեք տարբեր ուտեստներ:
Նախաճաշը մարզիկների և առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար շատ կալորիական է, քանի որ նրանց շատ ավելի շատ էներգիա է պետք: Բացի խմորված կաթնամթերքից, հացահատիկային մշակաբույսերից և ձվից, մարզիկները պետք է իրենց առավոտյան ճաշի մեջ ներառեն բանջարեղեն, միս և ձուկ, ընկույզ, լոբի և ծովամթերք: Դա թույլ կտա ոչ միայն ֆիզիկական վարժությունների համար անհրաժեշտ էներգիայի քանակ ստանալ, այլև ծանր բեռներից հետո մկանները վերականգնել:
