Շատ ներդաշնակ ապուր `նուշի թեթեւ երանգով, բանջարեղենի թարմությամբ, ավոկադոյի քնքշությամբ և լոլիկի հյութի հիանալի համով: Գազպաչոն ապուր է, որը մատուցվում է սառեցված վիճակում: Գերազանց այլընտրանք բոլոր ծանոթ օկրոշկաներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 մլ լոլիկի հյութ;
- - 200 գ թարմ ծովախեցգետին;
- - 30 մլ գինու քացախ, ձիթապտղի յուղ;
- - 1 ավոկադո;
- - 5 հատ: նուշ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 1 փոքր վարունգ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 հասած լոլիկ;
- - կես կանաչ պղպեղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ, ծովային աղ, տապակելու համար ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կիտրոնի հյութը խառնել աղացած պղպեղի և աղի հետ, այս խառնուրդում 10-15 րոպե մարինացնել մաքրած մաքուր ծովախեցգետին: Եթե վերցրել եք սառեցված ծովախեցգետին, ապա նախ պետք է հալեցնել դրանք:
Քայլ 2
Տապակել մարինացված ծովախեցգետինները մի փոքր ձիթապտղի յուղի մեջ, լցնել տարայի մեջ և պահել սառնարան, մինչ պատրաստում եք ապուրի մյուս բաղադրիչները:
Քայլ 3
Լոլիկը կտրեք մեծ կտորների, ավելի լավ է մաշկը հանել, թույլ տապակել: Կտրեք թարմ վարունգը խորանարդի մեջ: Նուշով սխտորը մանրացրեք միջուկի մեջ և դրեք ամանի մեջ, այնտեղ ավելացրեք տապակած լոլիկը, վարունգը և թակած կանաչ պղպեղը:
Քայլ 4
Լոլիկի հյութի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղով գինու քացախ, խառնել: Համտեսել աղ:
Քայլ 5
Ավոկադոն կտրեք մեծ մասերի և դրեք մնացած բանջարեղենի հետ: Լցնել լոլիկի հյութը, մանրակրկիտ խառնել, բեռնարկղը ծածկել կափարիչով կամ սննդի թաղանթով, դնել սառնարան 10-12 ժամ: Այս ընթացքում բանջարեղենը «ընկերանալու» է միմյանց հետ, բոլոր համային տեսակները հարստացնելու են միմյանց. Դուք կստանաք աներևակայելի համ:
Քայլ 6
Լցնել լոլիկի սառեցրած գազպաչոն ապուրի ամանների մեջ և տեղադրել յուրաքանչյուր տապակած ծովախեցգետնի մեջ: Մատուցեք ծովախեցգետին, ավոկադո և նուշ գազպաչո հենց սեղանին:
