Ձուկը շատ առողջարար արտադրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Ձուկը իսպաներենով շատ համեղ և առողջ ուտեստ է, որը հաճելի է եփել: Այն հարմար է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ լանչի համար:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ ձուկ;
- 100 գ բուսական յուղ;
- կիտրոնի հյութ;
- 50 գ սոխ;
- սխտոր;
- աղ;
- 20 գ նուշ;
- 130 գ լոլիկ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- 50 գ մաղադանոս:
Կտրեք ձուկը փոքր կտորների, աղ և կաթեցրեք կիտրոնի հյութով: Ձկան հետ տապակել մանր կտրատած սոխը կես օղակների մեջ: Սխտորը ճզմեք մամուլով կամ քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերեք, նուշը մանրացրեք: Մանրացրեք լոլիկն ու մաղադանոսը և ամեն ինչ դրեք ձկների վրա: Ավելացնել սեւ ոլոռ: Դրեց ամեն ինչ մոտ 20 րոպե:
2 ճանապարհ
Բաղադրությունը:
- 600 գ ձկան ֆիլե;
- քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
- 1 սոխ;
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 250 սպիտակ գինի;
- capers;
- 50 գ նուշ;
- ալյուր;
- աղ;
- պապրիկա;
- ճարպ;
- կաթ;
- սեւ պղպեղի եգիպտացորեն:
Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Թավայի մեջ փոքր քանակությամբ ալյուր ցանել և խառնել: Դրանից հետո լցնել գինին և համեմել: Եփ գալ մոտ 10 րոպե թույլ կրակի վրա: Կտրատելուց հետո ավելացնել կապերը և նուշը: Ձկան ֆիլեը կտրեք 4 մասի, քացախով և աղով կաթեցրեք:
Ձուկը 15 րոպե թրմեք կաթի մեջ, այնուհետեւ գլորում ենք ալյուրով և տապակեք երկու կողմերից: Տապակած ձուկը դնել չհրկիզվող ամանի մեջ և լցնել գինու սոուսի վրա: Եփել և մատուցել սպիտակ հացով և կանաչ աղցանով:
