Միկրոալիքային վառարանում դուք կարող եք ոչ միայն տաքացնել կամ հալեցնել սնունդը, այլ նաև պատրաստել ուտեստների լայն տեսականի: Օրինակ ՝ այս եղանակով եփած ձուկը դառնում է ավելի մեղմ, փափուկ և անուշաբույր:
Ձկան կաղամբի գլանափաթեթներ
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Կոդ ֆիլե - 600 գ, կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ, խոզապուխտ - 80 գ, ջուր - 250 մլ, սոխ - 2 հատ, չոր սպիտակ գինի - 125 մլ, մարջորամ - 4 թեյի գդալ, լոլիկ սոուս, պապրիկա, կիտրոնի հյութ, աղ `ըստ ճաշակի:
Կաղամբը ապամոնտաժեք առանձին տերևների մեջ և մանրակրկիտ լվացեք դրանք: Դրանից հետո 12 տերև լցրեք ապակե կաթսայի մեջ, աղի մեջ և ավելացրեք 100 մլ մաքուր ջուր: Կոնտեյները փակեք կափարիչով, տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում և եփեք 5 րոպե 70% հզորությամբ: Հատկացված ժամանակն ավարտվելուն պես հեռացրեք կաղամբի տերևները և չորացրեք դրանք:
Ձողաձկան ֆիլեն ցանել մարջորամով, աղով և պղպեղով: Տեղադրեք կաղամբի երեք տերեւներ միմյանց վրա: Միևնույն ժամանակ, ձուկը բաժանեք փոքր մասերի, տարածեք տերևների վրա, կաղամբի գլանափաթեթները փաթաթեք և կապեք թելերով:
Կտրեք բեկոնը քառակուսիների մեջ, խառնեք թակած սոխով, տեղադրեք ապակե կաթսայի մեջ և միկրոալիքային վառարանում ամբողջ ուժով առնվազն 2 րոպե: Կաղամբի գլանափաթեթները դնել տաք բեկոնի գագաթին, լցնել գինի և ջուր: Կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և եփ գալ ևս 12 րոպե ամբողջ ուժով: Հեռացրեք թելերը պատրաստված կաղամբի գլանափաթեթներից և մատուցեք տոմատի սոուսով:
Wishանկության դեպքում այս ուտեստը կարող եք դիվերսիֆիկացնել ՝ զարդարելով այն ձիթապտղով, կապարով կամ մանր կտրատած թթու վարունգով:
Կարպի մեջ թխած կարպ
Պահանջվող բաղադրիչները. Թարմ կարպ - 500 գր, կաթ - 1 բաժակ, պաքսիմատ - 2 tbsp. գդալներ
Ձկներից հանեք բոլոր ոսկորներն ու ընդերքը, ողողեք սառը ջրի տակ և մանրակրկիտ սրբեք, որպեսզի ավելորդ խոնավություն չմնա: Դրանից հետո կարպը կտրեք ողնաշարի երկայնքով և կտրեք այն մասերի: Ձկների կտորները 2-3 րոպե ընկղմեք աղի կաթի մեջ, ապա գլորեք պաքսիմատի մեջ և դրեք ապակե ամանի մեջ:
Միկրոալիքային վառարանն ամբողջ հզորությամբ առնվազն 5 րոպե: Դրանից հետո ձկան կտորները միացրեք մյուս կողմին և թխեք եւս 5-6 րոպե 50% հզորությամբ: Ուտեստը պատրաստ լինելուց հետո թող 5 րոպե եփվի և մատուցեք:
Եփած կարտոֆիլը կամ բրինձը (մատուցվում է առանձին) և մանրացված կանաչ սոխը հիանալի հավելում են թխած կարփին:
Ձկան տորթեր բանջարեղենային զարդարանքով
Պահանջվող ապրանքներ. Ձկան ֆիլե (ձողաձուկ, պոլոկ կամ բազե) - 500 գ, սոխ - 4 գլուխ, սպիտակ հաց (թեփ) - 100 գ, կաթ - 4 տ.մ. գդալներ, տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ, թթվասեր - 1 բաժակ, գազար - 3 հատ, կարագ - 2 tbsp. գդալներ, խոտաբույսեր, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Երկու անգամ մսաղացով պտտեք ձկան ֆիլեը, հացի պալպը (նախապես կաթով թաթված) և երկու սոխը: Պղպեղ ստացված զանգվածը, աղը և աղացած միսը խառնել: Դրանից հետո ձևավորեք փոքր patties:
Կտրեք սոխը և գազարը, դրեք ապակե ամանի մեջ, ավելացրեք 2 տ.ս. ճաշի գդալ եռացրած ջուր և կարագ: Տեղադրել միկրոալիքային վառարանում և եփել ամբողջ ուժով 7-8 րոպե: Դրանից հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, վերևում տեղադրել ձկան տորթերը և դրանք ծածկել տոմատի մածուկի և թթվասերի խառնուրդով: Միկրոալիքային վառարանը կրկին 12-13 րոպե (60% հզորություն):
Thisառայել պահածոյացված ոլոռ, թարմ վարունգ լոլիկով կամ խաշած կարտոֆիլով որպես այս ուտեստի կողմնակի ուտեստ:
Ձկան կաթսա բրնձով
Բաղադրությունը. Ձկան ֆիլե (բազե, կոդ, սոուր, թառ կամ պոլոկ) - 400 գր, բրինձ - 1 բաժակ, քերած պանիր - 5 tbsp. գդալներ, տոմատի սոուս - 1 բաժակ, թթվասեր - 0,5 բաժակ, մաղադանոս կամ սամիթ, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Բրինձը եփել, մի փոքր զովացնել և ավելացնել 3 ճ.գ. ճաշի գդալ քերած պանիր: Դրանից հետո դրեք ստացված զանգվածի կեսը միկրոալիքային վառարանի համար ապակե ամանի մեջ: Տեղադրեք ձկան ֆիլեը վերևում և ծածկեք մնացած բրնձի խառնուրդով: Շաղ տալ պանրով (մնացորդ) և միկրոալիքային վառարանով 800W- ով 6-8 րոպե:Servingառայելուց առաջ նարնջի մանր շաղ տալ մաղադանոսը կամ սամիթը:
