Շատ համեղ տորթ կարելի է պատրաստել ծննդյան օրվա համար և խնդրում եմ բոլոր հյուրերին ՝ յուրահատուկ համով: Քաղցր տորթն ունի երեք շերտ լցոնում, ինչը այն դարձնում է շատ գոհացուցիչ և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 tbsp. ալյուր;
- - 4 ձվի դեղնուց;
- - 1 tbsp. շաքարավազ;
- - 1 tbsp. թթվասեր;
- - 150 գ կարագ;
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 1 թեյի գդալ բյուրեղային վանիլին;
- - աղ:
- Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.
- - 1 tbsp. ընկույզ;
- - 180 գ հատիկավոր շաքար;
- - 4 ձվի սպիտակուց;
- - 1 թեյի գդալ բյուրեղային վանիլին:
- Փայլի համար ձեզ հարկավոր է.
- - 3 tbsp. լ կակաոյի փոշի;
- - 180 գ հատիկավոր շաքար;
- - 50 գ կարագ;
- - 4 tbsp. լ կաթ;
- - 1 թեյի գդալ բյուրեղային վանիլին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք խմորը: Մի ամանի մեջ տրորեք ձվի դեղնուցները հատիկավոր շաքարով և վանիլով: Խառնել թթվասերի և 1/2 պատրաստված ալյուրի հետ: Հալեցնել կարագը, լցնել ամանի մեջ: Մնացած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ: Լցնել դեղնուցների մեջ, խմորը դարձնել թեք: Թողեք 10 րոպե «հանգստանա»:
Քայլ 2
Պատրաստեք միջուկը: Ընկույզները մանրացրեք դանակով կամ բլենդերով: Սպիտակները նախապես սառեցրեք, լավ հարեք փրփուրի մեջ ՝ հատիկավոր շաքարով և վանիլով: Ընկույզները դնել սպիտակների մեջ, ամեն ինչ նրբորեն խառնել:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը բաժանել 3 հավասար մասերի, գլորել 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստ շերտերը: Տեղադրել մագաղաթյա թուղթ կաղապարի գագաթին: Խմորի առաջին մասը դնել կաղապարի մեջ, լցնել լցոնման 1/2 մասը, վերևի վրա դնել խմորի երկրորդ մասը, ավելացնել ամբողջ միջուկը, ծածկել մնացած խմորով, սեղմել եզրերին:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տորթը թխեք 30-40 րոպե: Պատրաստ լինելուց հետո թողեք կարկանդակը մի փոքր սառչի:
Քայլ 5
Պատրաստեք ցրտահարությունը: Եփել կաթն ու կարագը: Շաքարավազը խառնել վանիլի և կակաոյի փոշու հետ, լցնել խառնուրդը կաթի մեջ: Թողնել եփել ցածր կրակի վրա ՝ հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծարելու համար: Ապա թող սառչի:
Քայլ 6
Տաքը լցրեք տաք ցրտահարության վրա և դրեք սառնարանում 60 րոպե:
