Ինչպես պատրաստել Վիեննայի շնիցել

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել Վիեննայի շնիցել
Ինչպես պատրաստել Վիեննայի շնիցել

Video: Ինչպես պատրաստել Վիեննայի շնիցել

Video: Ինչպես պատրաստել Վիեննայի շնիցել
Video: «Պատմության հետքերով»👇👇2-րդ համաշխարհային պատերազմի „Կարմիր բանակի“զոհերի հուշահամալիրը Վիեննայում 2024, Երթ
Anonim

Ավանդական Wiener Schnitzel- ի պատրաստման համար տապակելու համար սովորաբար օգտագործում են հորթի միս և խոզի ճարպ: Բայց կարող եք նաև օգտագործել տապակած խոզի միս, հավի կամ հնդկահավի միս: Վիեննական շնիցելը, պարզվում է, նույնքան համեղ է `հիանալի կերպով զուգորդված կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստի հետ:

Ինչպես պատրաստել Վիեննայի շնիցել
Ինչպես պատրաստել Վիեննայի շնիցել

Դա անհրաժեշտ է

  • 4 կտոր միս հորթի կոտլետների համար (խոզի միս, հավի ֆիլե), կտրեց 0,5 սմ կտորների, յուրաքանչյուրը 150 գրամ
  • 2 ճաշի գդալ ալյուր
  • 2 ձու
  • 2 ճաշի գդալ կաթ
  • 1-2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1,5-2 բաժակ հացի փշրանքներ
  • աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
  • արեւածաղկի ձեթ կամ խոզի ճարպ տապակելու համար

Հրահանգներ

Քայլ 1

Կոտլետների միսը լվանալ սառը ջրով, մի փոքր չորացնել ավելորդ ջրից, մի փոքր ծեծել:

Քայլ 2

Միացրեք ալյուրն ու պաքսիմատը մակերեսային ամանի մեջ:

Քայլ 3

Ձվերը հարեք 2 ճաշի գդալ կաթով առանձին ամանի մեջ, թույլ աղ ավելացրեք:

Քայլ 4

Մսը քսել աղով, պղպեղով և սխտորով, անցել է սխտորի մամլիչով:

Քայլ 5

Լցնել արեւածաղկի ձեթը, որպեսզի այն կարողանա ծածկել տապակի հատակը 1, 5-2 սմ:

Քայլ 6

Մսի յուրաքանչյուր կտոր դնել հաջորդաբար, նախ `ալյուրի և հացի փխրեցուցիչի մեջ, ապա ձվի ամանի մեջ, իսկ հետո նորից ալյուրի մեջ:

Քայլ 7

Ընկղմված կտորները թաթախել տաք յուղի մեջ, տապակել 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Պատրաստի շնիցելը դնել թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: