Գոյություն ունեն մեծ քանակությամբ աղցանների բաղադրատոմսեր `բաղադրիչների լայն տեսականիով: Աղցանի այս տարբերակը իրոք կդիմի տղամարդկանց ՝ հարուստ համով և սննդային արժեքով:
Դա անհրաժեշտ է
- -250 գրամ խաշած միս (ավելի լավ է տավարի կամ հավի միս);
- - 150 գրամ խոզապուխտ;
- - 150 գրամ լեզու (խաշած);
- - 3 հատ մեծ կարտոֆիլ;
- - 2 թթու վարունգ;
- - 1 միջին բազուկ;
- - 1 հավի ձու;
- - 1 միջին փունջ մաղադանոս;
- - 3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- - 1 ճաշի գդալ ոլոռ (պահածոյացված);
- - կոճապղպեղ, կոպիտ սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանում է սառը հոսող ջրի մեջ, այնուհետեւ եռացնում իրենց համազգեստով, որից հետո կեղևը մաքրում են կեղևից և կտրում բարակ շերտ:
Քայլ 2
Եփել ճակնդեղը, հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև կեղևազերծել և քսել շատ կոպիտ քերիչով:
Քայլ 3
Ձվերը եփում են պինդ եռացրած, սառեցված, կեղևավորված և նուրբ թակած: Խաշած միսը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Խոզապուխտը կտրված է բարակ շերտերով: Լեզուն փոքր կտորների է կտրված:
Քայլ 4
Միավորել միսը, խոզապուխտը և խաշած լեզուն: Ավելացնել աղ, կոճապղպեղ, պղպեղ և նրբորեն խառնել: Թթու վարունգները լվանում են հոսող ջրի մեջ, ապա կտրում փոքր խորանարդի:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը, ձուն, ճակնդեղը և թթու վարունգը միս են ավելացնում համեմունքներով, թթվասերով համեմված և մանրակրկիտ խառնվում են: Մաղադանոսը մանր կտրատել և դրանով զարդարել աղցանը, ինչպես նաև վերևից ցանել կանաչ ոլոռով ՝ զարդարելու համար:
