Դեռ անհայտ է, թե ով է հանրահայտ ֆրանսիական Crepp Suzette նրբաբլիթների բաղադրատոմսի հեղինակը: Բայց ըստ բազմաթիվ պատմություններից մեկի, Ֆրանսիայում 19-ի վերջին, Գալի իշխանի և նրա սրտի հաջորդ ընկերոջ ՝ Սյուզետի ռեստորաններից մեկում ճաշելու ժամանակ նրան նրբաբլիթներ էին մատուցում աղանդերի համար թավան, որի մեջ լիկյոր պատահաբար մտավ և բռնկվեց:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0,5 կգ ալյուր
- 100 մլ գի
- լիտր կաթ
- 6 ձու
- երկու կիտրոնի և աղի համ
- 100 մլ նարնջի լիկյոր
- 2 մանդարին կամ մեկ նարինջ
- 100 գ բնական կարագ,
- մի գդալ շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փորձեք պատրաստել այս թեթև և նուրբ աղանդերը բարակ նրբաբլիթներից և լիկյորից:
Dishաշատեսակ պատրաստելու համար (24 նրբաբլիթ) ձեզ հարկավոր է. 0,5 կգ ալյուր, 100 մլ ցորեն, մեկ լիտր կաթ, 6 ձու, երկու կիտրոնի համ և աղ: Կարագի համար անհրաժեշտ է `100 մլ նարնջի լիկյոր, 2 մանդարին կամ մեկ նարինջ, 100 գ բնական կարագ և մի գդալ շաքարի փոշի:
Քայլ 2
Կիտրոնի համը մանրացրեք սրճաղացով: Նշված բաղադրիչներով պատրաստեք նրբաբլիթի խմոր և դրան ավելացրեք համը: Խմորը պետք է նստի մոտ երկու ժամ:
Քայլ 3
Տապակը լավ տաքացրեք և խոզանակեք հալված կարագով:
Քայլ 4
Թխել բարակ նրբաբլիթներ:
Քայլ 5
Մանդարինները կամ նարինջը մաքրել, դանակով մանրացնել: Քամել հյութը pulp- ից:
Քայլ 6
Առանձին ամանի մեջ միացրեք փափուկ կարագը, մանրացված համը, շաքարի փոշին և քամած հյութը, խառնուրդին ավելացրեք լիկյորի կեսը և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով:
Քայլ 7
Յուրաքանչյուր նրբաբլիթը քսել մի կողմում ստացված կարագով և ծալել չորս մասի:
Քայլ 8
Տապակած տապակը յուղել բուրավետ յուղով, տապակել նրբաբլիթները մի կողմից և լցնել մնացած լիկյորի վրա: Դրանից հետո վառեք այն և անմիջապես մատուցեք:
