Lasagna- ն իտալական հանրաճանաչ ուտեստ է, որը վաղուց ընդգրկված է ամբողջ աշխարհի ռեստորանների ընտրացանկում: Այս համեղ կերակուրի մի քանի տեսակներ կան, այդ թվում ՝ բրնձի լազանյա ՝ սմբուկով և պանրով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լազանայի այս տարբերակում սմբուկի փոքր կտորները խմորի դեր կխաղան, իսկ միջուկը կլինի թթվասերի, խոտաբույսերի և բրնձի խառնուրդ: Դուք կարող եք այս ուտեստը մատուցել որպես ձեր սեղանի ցանկի հիմնական կետը, կամ կարող եք լազանին օգտագործել որպես անսովոր կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստների համար (բացառությամբ հավի):
Քայլ 2
Խոհարարության համար նախ անհրաժեշտ է 100 գ սմբուկ, 150 գ լոլիկ և բրինձ, 50 գ պարմեզան պանիր: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է ձիթապտղի յուղ (2 ճաշի գդալ), մի փունջ ցիլանտրո, թթվասեր (3 ճաշի գդալ), 3-4 ընկույզի միջուկ, բալզամիկ քացախ (1 թեյի գդալ): Հարդարման համար աղանդերի համար կարող եք օգտագործել ծաղիկներ, որոնք կարելի է պատրաստել սովորական կարագով:
Քայլ 3
Մանրակրկիտ լվացեք սմբուկները, ապա կտրեք դրանք փոքր բարակ շերտերի: Համեմել աղով և պղպեղով, ապա խորովել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մինչ սմբուկները տապակվում են, թխում թերթիկը քսել ձիթապտղի յուղով: Սմբուկի կեսը դրեք թխում թերթիկի վրա և շաղ տալ նախապես քերած պանրի երրորդով:
Քայլ 4
Լրացրեք նախապես եփած և սառեցրած բրնձի կեսը, ապա շաղ տալ թակած կես ցիլանով և ապահովել 1-1,5 tbsp. թթվասեր. Դրանից հետո լազանայի ստացված մասը ծածկեք մնացած սմբուկով: Ամեն ինչ շաղ տալ պանրով, ապա ավելացնել բրնձի և եղջերաթաղայի մյուս կեսը: Ավարտելուց հետո ամեն ինչ կրկին յուղեք թթվասերով:
Քայլ 5
Լազանան շաղ տալ պանրով և ընկույզով, ապա դնել ջեռոցը: Սահմանեք ջերմաստիճանը 160 ° C և թխեք ուտեստը 20 րոպե: Հեռացրեք լազանանը վառարանից և թող սառչի: Դրանից հետո կտրեք այն մի քանի մասի և տեղադրեք դրանք նախապես կտրատած լոլիկի ափսեի վրա: Յուրաքանչյուր կտորի վերին մասը թեթեւակի քսեք բալզամիկ քացախով: Տեղադրեք դեկորատիվ ծաղիկ լազանայի յուրաքանչյուր կտորի կողքին `ձեր ուտեստը համտեսելու համար: Այս նպատակի համար իդեալական է սովորական կարագի կրեմից պատրաստված ծաղիկը:
