Լցոնված պղպեղը տարբեր ազգությունների կողմից համարվում է նրանց ուտեստը: Պղպեղի միջուկը օգտագործվում է տարբեր ձևերով ՝ աղացած միս, բրինձ, գազար, լոլիկ և այլն: Առաջարկվող բաղադրատոմսը պարզ է, և հավի մսի բանջարեղենի համադրությունը ձեզ կուրախացնի գերազանց համով: Արտաքին տեսքը կզարմացնի ձեզ փխրուն պանրի ընդերքով:
Դա անհրաժեշտ է
- բուլղարական պղպեղ - 4 հատ;
- հավի ֆիլե - 350 գ;
- թարմ լոլիկ - 2-3 հատ;
- թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- պինդ պանիր - 100 գ;
- ցուկկինի (փոքր) - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ, քրքում, պղպեղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը ողողեք, մի փոքր չորացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի (1, 5x1,5 սմ):
Քայլ 2
Լվանալ պղպեղը հոսող ջրի տակ, կտրել կիսով չափ, մինչդեռ պոչերը կիսով չափ պահելով: Նրբորեն մաքրեք պղպեղի ներսը:
Քայլ 3
Մանր մաքուր լոլիկը մանր կտրատել: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր կտորների: Կլպեք ցուկկինին, ապա մանր կտրեք խորանարդի մեջ: Պատրաստի բանջարեղենն ու ֆիլեի կտորները խառնել ընդհանուր ամանի մեջ:
Քայլ 4
Լրացրեք պղպեղի յուրաքանչյուր կեսը պատրաստված զանգվածով, տեղադրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Կիսաֆաբրիկատները թխել 30-35 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 5
Պանիրը քերիչով քերիչով քերել: Հացաթխման թերթիկ հանեք կծու պղպեղով, դրանք շաղ տալ պանրի կտորներով և կրկին թխել 10-15 րոպե: Պատրաստի բուլղարական պղպեղը հավի և բանջարեղենի հետ դնել ճաշատեսակի վրա, ցանել թակած խոտաբույսերով:
