Fastոմ պահելը հիմք չէ թխելուց հրաժարվելու համար, քանի որ նույնիսկ առանց կաթի, ձվի, կարագի և այլ կենդանական ծագման արտադրանքի, դուք կարող եք պատրաստել աներևակայելի համեղ թխվածքաբլիթներ, որոնք կարող են դառնալ ձեր ընտանիքի անդամների սիրած աղանդերից մեկը:
Պարզ նիհար թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս
- երեք բաժակ ալյուր;
- մի բաժակ շաքար;
- մի բաժակ օսլա;
- 1/2 բաժակ բուսական յուղ;
- 3/4 բաժակ եռացրած ջուր;
- մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- մի թեյի գդալ աղ;
- մի տոպրակ վանիլին կամ մի թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Ալյուրը մաղել, խառնել շաքարի, վանիլի, աղի, օսլայի և փխրեցուցիչի հետ: Այս խառնուրդի կենտրոնում մի փոքր դեպրեսիա արեք, ապա դրա մեջ ջուր և բուսական յուղ լցրեք: Հունցել կոշտ խմորը:
Պատրաստի խմորը գլորում ենք շուրջ երեք-չորս միլիմետր բարակ շերտով, սուր դանակով խմորը կտրում ենք քառակուսիների կամ ռոմբերի (կարող եք օգտագործել հատուկ թխվածքաբլիթներ և դրանցով կտրել գործիչներ):
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով, դրա վրա դնել արձանիկները և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե: Պարզ նիհար թխվածքաբլիթը պատրաստ է:
Ինչպես պատրաստել չամիչով նիհար թխվածքաբլիթներ
- չորս բաժակ ալյուր;
- 300 մլ ջուր;
- 1/2 բաժակ չամիչ;
- երեք ճաշի գդալ շաքար;
- մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- մի թեյի գդալ վանիլին;
- 1/2 թեյի գդալ աղ:
Ալյուրը մաղել, խորը ամանի մեջ միացնել շաքարավազին, աղին, վանիլինին և փխրեցուցիչին: Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել 250 մլ ջուր, խառնել և դիտել խմորի խտությունը: Եթե դա շատ կոշտ է, ապա ավելացրեք ավելի շատ ջուր, վերջում այն պետք է պարզվի, որ պլաստիկ է և ոչ թե կպչուն:
Չամիչը լվանալ տաք ջրի մեջ, չորացնել և ավելացնել խմորին: Պատրաստի խմորը գլորում ենք մոտ հինգ միլիմետր հաստությամբ շերտով, կտրեք այն քառակուսիների և յուրաքանչյուր քառակուսի երկու-երեք անգամ պատառաքաղով ծակեք (սա կկրճատի բլիթների պատրաստման ժամանակը):
Հացաթխման թերթիկը յուղով պատված մագաղաթով շարեք, վրան թխվածքաբլիթներ տեղադրեք և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել թխվածքաբլիթները մինչեւ վերին դարչնագույնը: Հենց որ թխվածքաբլիթները հաճելի շագանակագույն երանգ ստանան, շրջեք դրանք և 30 րոպե կրկին դրեք ջեռոցում ՝ դրա ջերմաստիճանը հասցնելով 100 աստիճանի:
Ինչպես պատրաստել նիհար վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ
- երկու բաժակ վարսակի ալյուր;
- մի բաժակ խնձորի սոուս (կարելի է փոխարինել տանձով, դեղձով կամ ցանկացած այլով);
- 1/3 բաժակ չամիչ;
- 1/3 բաժակ ընկույզ (ցանկացած համտեսել);
- երեք ճաշի գդալ մեղր;
- երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Թեթև տապակել վարսակի ալյուրը տապակի մեջ ՝ առանց յուղ ավելացնելու (փաթիլները պետք է մի փոքր մթնել): Փաթիլները միացրեք խնձորի համեմունքի, կարագի, մեղրի հետ և թող մնա մոտ 30 րոպե (սա անհրաժեշտ է փաթիլների այտուցի համար): Timeամանակի կորստից հետո այս զանգվածին ավելացրեք լվացված չամիչն ու ընկույզը, խառնեք:
Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթով, վրան գդալով դնել փոքր կլորացված խմորներ և դնել 120 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 60-80 րոպե: Թող եփած բլիթները սառչեն և մատուցեն:
