Ավանդական կեքս ՝ տարբեր ընկույզներով և չրերով, որոնք ամեն օր ավելի համեղ են դառնում: Cupcake- ը հատկապես լավ է, եթե այն պահում եք մեկ ամիս կամ նույնիսկ մեկուկես ամիս սառնարանում … Եթե cupcake- ի բույրը գրավում է ձեր տունը, և դուք չեք կարող պայքարել դրա դեմ, ապա cupcake- ը կարելի է ուտել հաջորդ առավոտ:
Դա անհրաժեշտ է
- Պահանջվում է. 200 գրամ փափկեցված կարագ,
- 200 գրամ շագանակագույն (ձեռնափայտ) շաքար,
- 250 գր ալյուր
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի
- 4 ձու,
- 150 գր չոր լոռամիրգ,
- 150 գրամ ոսկե չամիչ,
- 100 գրամ նուշ
- 2 պտղունց դարչին, մշկընկույզ և աղացած կոճապղպեղ,
- 100 մլ լիկյոր (գինի, կոնյակ և այլն) - ներծծման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չորացրած պտուղները ներծծում են 50 մլ գինու մեջ ամբողջ գիշեր կամ ավելի: Մենք կարագը և ձվերը դուրս ենք բերում սառնարանից, որպեսզի առավոտյան դրանք հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի:
Քայլ 2
Խորը ամանի մեջ բլենդերով (խառնիչ, հարել) հարել 200 գ փափուկ կարագը շաքարով `կրեմ ստանալու համար: Ձվերը քշեք կարագի խառնուրդի մեջ և կրկին հարեք մինչև հարթ:
Քայլ 3
Ալկոհոլով ներծծված չորացրած պտուղները գլորում են ալյուրի մեջ. Դրա համար 250 գ ալյուրից վերցնում ենք 2 ճաշի գդալ ալյուր: գդալներ և ավելացնել չրերին: Մնացած ալյուրը փխրեցուցիչով ավելացնել ձվի յուղի խառնուրդին և կրկին հարել մինչև հարթ:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով: Theածկեք թխելու ամանը թխում թղթի վրա:
50 գրամ նուշ աղացրեք ալյուրի մեջ: Խմորի մեջ ավելացնել աղացած նուշ և համեմունքներ, հունցել մինչև հարթ:
Խմորին ավելացնել չոր մրգեր և 50 գրամ նուշ, մանրակրկիտ խառնել:
Մենք խմորը տարածեցինք թղթի գագաթին կաղապարի մեջ, հավասարեցրեցինք այն, մեջտեղում մի փոքր ընկճվածություն ստեղծելով. Տորթը թխելու ընթացքում կբարձրանա, և ընկճվածությունը թույլ չի տա, որ տորթը վեր բարձրանա:
Քայլ 5
Մենք տորթը թխում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում 2 ժամ - առաջին ժամը, ինչպես միշտ, և երկրորդ ժամը ՝ տորթը փայլաթիթեղով ծածկել (այս կերպ տորթը կթխվի ներսից, և վերևում չի լինի շատ փխրուն ընդերք)
Տաք տորթը ներծծում ենք 50 մլ գինիով, լիկյորով և այլն: Այն հովացրեք ձուլման մեջ:
