Սառը ճակնդեղը հատկապես լավ է տաք ամառային սեզոնին: Այս ապուրի համար անհրաժեշտ է օգտագործել երիտասարդ ճակնդեղ, քանի որ ձեզ նույնպես պետք կլինի դրանց գագաթները:
Դա անհրաժեշտ է
- - ճակնդեղ - 400 գ
- - գազար - 3 հատ:
- - կարտոֆիլ - 4 հատ:
- - եփած երշիկ - 200 գր
- - աղ, խոտաբույսեր
- - խնձորի քացախ - 30 գր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառը ճակնդեղ պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները: Նախ պետք է ճակնդեղը լվանալ, ապա գագաթները առանձնացնել արմատային բերքից: Beակնդեղը պետք է մաքրել դանակով կամ հատուկ մաքրող կեղևով և կտրել բարակ շերտերով:
Քայլ 2
Հաջորդը, դուք պետք է լվանաք գազարը, մաքրեք դրանք բանջարեղենի մաքրիչով և կտրեք բարակ շերտերով: Theաշատեսակի գեղեցկության համար ցանկալի է այն կտրել ճակնդեղի պես:
Քայլ 3
Անհրաժեշտ է կաթսա վերցնել և լցնել երեք լիտր ջուր: Տապակը դնել կրակին, եռացնել: Ավելացնել խնձորի քացախ: Կրակը նվազեցնել:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և կտրվի խորանարդի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք այն կաթսայի մեջ և եռացրեք:
Քայլ 5
Խաշած երշիկը պետք է կտրել խորանարդի մեջ և ավելացնել բանջարեղենին: Երշիկեղենի փոխարեն կարող եք օգտագործել երշիկեղեն:
Քայլ 6
Երիտասարդ ճակնդեղի գագաթները և կանաչիները պետք է կտրվեն սուր դանակով և ավելացնել տապակի մեջ բանջարեղենը:
Քայլ 7
Beակնդեղը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա, մինչև բանջարեղենը եփվի, մոտ 45 րոպե: Երբ ուտեստը պատրաստ է, հանեք այն վառարանից և թող մի քանի ժամ եփվի: Մատուցելիս ապուրը աղ ավելացրեք: Beակնդեղը սառը մատուցեք թթվասերով և ծովաբողկով:
