Կարմրաքարով և հատապտուղներով կեքսերը շատ նուրբ և անուշաբույր աղանդեր են: Կեքսի փոքր կաղապարների փոխարեն, կարող եք օգտագործել մեկ մեծ, բայց դա կբարձրացնի պատրաստման ժամանակը: Եթե վերցրել եք սառեցված հատապտուղներ, ապա նախ հալեցրեք դրանք, որպեսզի հեղուկի ավելցուկը ապակի լինի: Հապալասը և լինգոնները իդեալական են բաղադրատոմսի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 200 գ ալյուր;
- - 150 գ շաքար;
- - 3 ձու;
- - 2 թեյի գդալ կակաո և փխրեցուցիչ;
- - համեմունք 1 կիտրոնից:
- Կրեմի համար.
- - 150 գ mascarpone;
- - 50 գ շաքար;
- - 2 ձու:
- Գրանցման համար.
- - 200 գ հատապտուղ;
- - 100 գ շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք կիտրոնի համը - օգտագործեք հատուկ դանակ կամ պարզապես քերեք այն: Խառնել շաքարն ու ձվերը, թույլ հարել: Ավելացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը, հարել: Խմորը բաժանել երկու մասի, մեկին ավելացնել կակաոյի փոշի, իսկ մյուսին ՝ նարնջի համ:
Քայլ 2
Կրեմի համար հարել ձվերը շաքարով, ավելացնել մասկարպոնե, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Ներդրեք մի քանի մուգ խմոր ձուլվածքների մեջ (կարող եք օգտագործել և սովորական, և սիլիկոնային): Դրեք հատապտուղները վերեւում, ծածկեք դրանք թեթեւ խմորով, վերեւում մի քանի հատապտուղ էլ դրեք:
Քայլ 4
Վերջնական շերտը mascarpone կրեմ է: Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 5
Կաֆին թխել 180 աստիճանով 30-35 րոպե: Դրանից հետո ամբողջովին զովացրեք նրբագեղությունը և միայն դրանից հետո հանեք այն ձևերից:
Քայլ 6
Պատրաստի կեքսին լցնել հալված շոկոլադ ՝ մասկարպոնով և հատապտուղներով: Բացի այդ, դուք կարող եք զարդարել վերին մասը հատապտուղով և անանուխի տերևով:
