Հացը շատ են սիրում Իտալիայում: Այդ պատճառով նրանք պարզապես ունեն դրա հսկայական քանակի տեսակներ: Առաջարկում եմ թխել Grissini անունով հաց: Այս խմորեղենը կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած հավելանյութով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 400 գ;
- - տաք ջուր - 250 մլ;
- - թարմ խմորիչ - 20 գ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - հոլանդական պանիր - 100 գ;
- - կաթ - 2 ճաշի գդալ;
- - քնջութ կամ կակաչի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղը լցրեք հատիկավոր շաքարի հետ միասին մեկ ամանի մեջ: Այս խառնուրդը լցնել 200 մլ տաք ջրով: Ամեն ինչ լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բաղադրիչները լիովին լուծվեն: Թարմ խմորիչը լուծեք մնացած ջրի մեջ, ապա ավելացրեք շաքարավազի լուծույթին: Դրանից հետո այնտեղ լցրեք ալյուրի կեսը ՝ նախապես մաղելով այն մի քանի անգամ: Այս ձևով խմորը հանեք շոգին մոտ 2 ժամ:
Քայլ 2
2 ժամ անց անցնելուց հետո խմորին ավելացրեք ցորենի ալյուրի մնացած մասը, ինչպես նաև քերիչով մանրացրած հոլանդական պանիրն ու արեւածաղկի ձեթը: Խմորը մանրակրկիտ հունցելուց հետո դրեք այն ջերմության մեջ 40 րոպե:
Քայլ 3
Theամանակի ավարտից հետո ձեր ձեռքերով թեթև հունցեք պատրաստի առաձգական խմորը, ապա բաժանեք այն 4 հավասար մասերի: Դրանից հետո կտրեք ստացված մասերից յուրաքանչյուրը ևս 5 նույնական կտորների:
Քայլ 4
Խմորի փոքր կտորներից ձողիկներ ձևավորեք, որոնց երկարությունը մոտավորապես 20 սանտիմետր է և մատիտի նույն հաստությունը: Եթե հաստությունը մի փոքր ավելի հաստ դարձրեք, հացը ճիշտ չի ճռճռա:
Քայլ 5
Նրբորեն գլորում ենք խմորի թելերը կակաչի սերմերի կամ քնջութի սերմերի մեջ: Կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ցողող բաղադրիչ, որը ձեզ դուր է գալիս, նույնիսկ թանձրացրած սոխ:
Քայլ 6
Մագաղաթի թերթիկով ծածկված թխում թերթիկի վրա միմյանցից որոշ հեռավորության վրա տեղադրեք առանց ոսկորների խմոր ձողիկներ: Նրբորեն յուղեք նրանցից յուրաքանչյուրի մակերեսը կաթով: Այս ձեւով թխել Grissini հացը 15 րոպե տաքացնելով ջեռոցում ՝ 200 աստիճան:
Քայլ 7
Պատրաստի թխած ապրանքները վառարանից հանելուց հետո մի փոքր ջուր ցանել և ծածկել, օրինակ, սրբիչով: Grissini հացը պատրաստ է:
