Իսկապես, սա կլինի ձեր սեղանի արքայական ուտեստը: Արժե ժամանակ հատկացնել այն պատշաճ պատրաստելու համար: Արդյունքը `հյուրերի հիացմունքի և այս ուտեստի նկատմամբ նրանց մեծ ուշադրության տեսքով, չի սպասելու: Carp royally- ը կդառնա սիրված ցանկացած սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ թարմ կարպ;
- - 300 գ շամպինիոն;
- - 2 գլուխ սոխ;
- - 1 փոքրիկ դդում;
- - 1 թեյի գդալ ձկան համեմունք;
- - 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- - 1 թեյի գդալ խնկունի;
- - 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
- - 50 գ բուսական յուղ;
- - աղ;
- - պղպեղ;
- Հարդարման համար.
- - 2 վարունգ;
- - 2 լոլիկ;
- - 10 առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- - 1 փունջ հազարի տերևներ;
- - 100 գ մայոնեզ;
- - 10 բալ լոլիկ կամ կարմիր հատապտուղներ;
- - 1 կիտրոն;
- - 5 թարմ շամպինյոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կպչեք կարպը, կտրեք որովայնի երկայնքով և հանեք ընդերքը: Լավ լվանալ, շաղ տալ համեմունքներով: Համեմել աղով և պղպեղով և մշկընկույզով:
Քայլ 2
Լվացեք և կտրեք սունկը սեպերի մեջ: Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք օղակների մեջ: Սոխը և սունկը թույլ տապակել բուսայուղով տապակի մեջ: Եփել 10 րոպե: Սոխ-սունկ խառնուրդին ավելացնել աղ և պղպեղ, ապա տապակելուց հետո կարպը լցնել այս խառնուրդով: Մանր կտրեք որովայնը ատամի խոզանակներով:
Քայլ 3
Դդումը մաքրեք կեղեւից: Հանեք չամրացված pulp- ը և սերմերը: Բանջարեղենը կտրեք օղակների և օղակների մեջ: Համեմել աղով և կոճապղպեղով:
Քայլ 4
Նրբաթիթեղը տարածեք թխում թերթիկի վրա: Այն պետք է լինի 2 անգամ ավելի երկար, քան ձևը: Նրբաթիթեղի եզրերին դրեք դդմի օղակները, իսկ մեջտեղում ՝ դդմի շրջանակները: Տեղադրեք կարպը վերեւում: Այն պետք է պառկվի կտրվածքով: Շաղ տալ այն խնկունիով և ցողել կիտրոնի հյութով:
Քայլ 5
Coverածկեք այն չամրացված փայլաթիթեղի կեսով և փաթեթավորեք: Կարպը 40 րոպե դրեք ջեռոցում: Այս ժամանակից հետո փայլաթիթեղը բացեք և թողեք, որ ձկները մի փոքր կարմրեն:
Քայլ 6
Պատրաստեք մեծ կերակուր: Ներքեւի մասում դրեք հազարի տերևներ: Տեղադրեք գավաթներն ու դդմի օղակները սկուտեղի վրա: Տեղադրեք կարպը վերեւում: Մինչ կարպը սառչում է, պատրաստեք մեծ ուտեստ, ծածկեք հազարի տերևներով:
Քայլ 7
Ձկներին քսեք մայոնեզի նուրբ ցանց: Վերևում ենք բալի լոլիկով կամ կարմիր հատապտուղներով:
Քայլ 8
Բաժակի շուրջ դասավորեք լոլիկները: Դրանց վրա դրեք ձիթապտղի օղակներ և վարունգի բաժակներ: Դրան հաջորդում է թարմ շամպինյոնների շարքը, կտրատած կտորներով և հենց կարպի կողքին ՝ պարույրներ կիտրոնի շրջանակներից:
