Կուպիդային միսը շատ փափուկ և համեղ է: Եվ այս ձկներից տարբեր ուտեստների բազմազանության շնորհիվ դուք միշտ լիովին պատրաստ կլինեք ցանկացած տոնի: Եվ որոշ բաղադրատոմսեր այնքան պարզ են, որ անհրաժեշտ չէ ինչ-ինչ պատճառներով սպասել, ցանկացած պահի կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ ընթրիքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին դասընթացը պատրաստելու համար.
- 4 կտոր ձուկ `200-ական գ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- գազար
- 100 գ շամպինիոն
- 100 գ նեխուրի պալար
- 50 գ ձիթապտուղ
- 50 գ թթու վարունգ
- 1 փունջ մաղադանոս
- մեկ ութերորդ լիտր մշկընկույզ գինի
- մեկ ութերորդ վարունգի թթու
- 1 դափնու տերև
- 50 գ կարագ
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- մի ճաշի գդալ կապեր
- աղացած պղպեղ:
- Երկրորդ դասընթացը պատրաստելու համար.
- 5 հատ լոլիկ
- 200 գ պանիր
- 250 գ նեխուր
- կես բաժակ թթվասեր
- 100 գ մայոնեզ
- 2 հատ սոխ
- աղ
- պղպեղ
- 1, 5 - 2 կգ քաշով ձկան մեկ դիակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք ձկների կտորներ և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Ձուկը նախապես չորացնելուց հետո շփեք աղով և ցողեք կիտրոնի հյութով: Թողեք այն մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 2
Նեխուրը և գազարը լավ մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Դրանից հետո նաև մաքրեք սնկով կեղևը և մանր կտրատեք: Նույնը վարունգի և ձիթապտղի հետ վարվեք ՝ ձիթապտղից սերմերը հեռացնելուց հետո: Լվանալ և մանրացնել նաև մաղադանոսի տերևները:
Քայլ 3
Խառնել միասին և եռացնել վարունգի թթու, գինի և մեկ լիտր մեկ ութերորդ ջուր, ավելացնել մաղադանոսը և դափնին:
Քայլ 4
Այս բոլոր գործընթացների ավարտից հետո կրկին լվացեք ձկները սառը ջրով, անձեռոցիկով քսեք և դրեք պատրաստված արգանակի մեջ: Եփ գալ խոտի կարպը մոտ 20-25 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք ձկները և դրեք մեծ սկուտեղի վրա:
Քայլ 5
30 գ կարագ տաքացրեք և դրա մեջ լցրեք նեխուր և գազար, որպեսզի հինգ րոպե եփվի: Դրանից հետո այս խառնուրդին ավելացրեք վարունգ, ձիթապտուղ և սունկ, խառնել բոլոր բաղադրիչները և մի փոքր եփ գալ:
Քայլ 6
Ձկան արգանակը քամեք մաղով և դրա վրա կապեր ավելացնելով `կրակի վրա դրեք ևս 5 րոպե, այնուհետև ավելացրեք նախապես խառնած ալյուրը 20 գրամ կարագով և սնկով, ձիթապտուղով և վարունգով ստացված սոուսով և եփեք` մանրակրկիտ խառնելով բաղադրությունը:, մինչև որ թանձրանա:
Քայլ 7
Սոուսը համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և լցնել ձկների վրա: Առայել տաք վիճակում:
Քայլ 8
Խոտի կարպը բանջարեղենով պատրաստելու համար լվացեք ձուկը ՝ հեռացնելով մաղձը: Բոլոր ներսերը հեռացնելու համար գլխի տարածքում կտրվածք արեք և դրա միջով դուրս հանեք անհարկի ամեն ինչ: Ձկից ամբողջ ավելցուկը վերացնելուց հետո նորից լվացեք այն: Թեթև համեմեք և դրսից համեմեք աղով:
Քայլ 9
Պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և խառնեք նեխուրը, լոլիկը, սոխը: Ստացված խառնուրդը լցնել թթվասերով և ավելացնել աղ:
Քայլ 10
Ստացված աղացած միսը դրեք ձկան փորի մեջ և դրեք այն թխում թերթիկի վրա, որը նախապես յուղված էր: Ձուկը վերեւից մայոնեզով յուղեք:
Քայլ 11
Տեղադրել թխում թերթիկը նախապես տաքացրած վառարանում: Թող ձկները թխեն մինչև քնքուշ:
