Պաելան ազգային ուտեստ է Իսպանիայում: Այն պատրաստվում է բրնձից, զաֆրան ավելացվում է համի և գույնի համար, ինչպես նաև պարտադիր բաղադրիչ ՝ ձիթապտղի յուղ: Paella- ն հաճախ պատրաստում են բանջարեղենով, հավով և ծովամթերքներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաշած և սառեցված ծովախեցգետիններ - 400 գ;
- - գազար - 2 հատ;
- - լոլիկ - 5 հատ;
- - քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- - սոխ - 1 գլուխ;
- - ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. լ.
- - բրինձ - 1 բազմաբնակարան;
- - ջուր - 2 բազմապակի;
- - համտեսել աղ և համեմունքներ (կոճապղպեղ, զաֆրան, ուրց):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոհանոցներում շատ տնային տնտեսուհիներ ունեն բազմաշերտ, ինչը օգնում է խնայել ժամանակը եփելիս: Նույնիսկ ամենապարզ ուտեստները պարզվում են, որ չափազանց համեղ են մուլտիխոհարարի օգնությամբ: Բայց այս միավորում դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ կերակուր, օրինակ ՝ ծովամթերքով պաելա:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ: Կլպեք սոխը և մանր կտրատեք և 10 րոպե ուղարկեք մուլտիխոհարարին «Թխում» ռեժիմով: Լվացեք գազարը, չորացրեք և քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Ողողել բուլղարական պղպեղը հոսող ջրի տակ, հեռացնել սերմերը դրանից և կտրել փոքր խորանարդի: Երբ մուլտիվարիչը ազդանշան տա, որ սոխը տապակված է, դրան ավելացրեք պղպեղն ու գազարը: Խառնել ամեն ինչ և միացնել «Թխում» ռեժիմը 10 րոպե:
Քայլ 3
Երբ բանջարեղենը 5 րոպե շոգեխաշվի, նրանց ավելացրեք ծովախեցգետին: Firstովամթերքը նախ պետք է հալեցնել և մաքրել կեղևից: Ի դեպ, հիշեք այն փաստը, որ paella- ն պահանջում է 400 գրամ մաքրած ծովախեցգետին: Եթե դրանք գնում եք կճեպով, ապա վերցրեք 500-700 գրամ:
Քայլ 4
Մուլտիխոհարարի ազդանշանը լսելուց հետո բացեք այն և ավելացրեք նախկինում լվացված բրինձը: Ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքներն ու աղը `ըստ ճաշակի: Բրինձը լցնել լվացված լոլիկով, կտրված բարակ կտորներով: Լցնել ջրի մեջ:
Քայլ 5
Փակեք մուլտիվարիչը և միացրեք «Pilaf» ռեժիմը: Որոշ մոդելներում այս ռեժիմը կարող է կոչվել «Գրոտ» կամ «Բրինձ»: Պատրաստեք պաելան մինչև ռեժիմի ավարտը, մոտ 25 րոպե: Դրանից հետո բացեք կափարիչը, խառնեք ուտեստը և դրեք այն «mերմացեք» ռեժիմի վրա ևս 10 րոպե: Եթե չկա ջեռուցման գործառույթ, ապա պարզապես թողեք paella- ն 10 րոպե մուլտիխոհարարի մեջ:
Քայլ 6
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ծովամթերքի պաելան դանդաղ կաթսայում: Dishաշատեսակը, պարզվում է, շատ անսովոր է և նուրբ համով: Եվ խորհուրդ է տրվում այն մատուցել թարմ բանջարեղենով:
