Paella- ն պատրաստվում է մի քանի եղանակներով: Կա կարծրատիպ, որ այս ուտեստում պետք է ծովամթերք լինի, բայց առաջին պաելան եփվել է հավի մսով: Դա տեղի է ունեցել պունիկական պատերազմների ժամանակ: Կարեւոր հյուրին հանդիպելու համար պատրաստվեց մի ուտեստ, որը լոլիկի, բրնձի, սխտորի և հավի խառնուրդ էր: Paella- ն իր անունը ստացել է իր պատրաստման համար օգտագործվող ուտեստներից `պաելա: Մենք ձեզ ավելի մանրամասն կպատմենք իսպանական ուտեստ պատրաստելու դասական բաղադրատոմսի մասին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 մլ հավի արգանակ
- - 4 պահածոյացված լոլիկ
- - 4 հավի ոտք
- - 1 բաժակ բրինձ
- - 1 գլուխ սոխ
- - 2 քաղցր պղպեղ
- - աղացած պապրիկա
- - աղ
- - սխտոր
- - ձիթապտղի ձեթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ոտքերը կիսով չափ կտրեք: Տապակել միսը ձիթապտղի յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Թավայի պարունակությանը ավելացնել թակած սոխ և սխտոր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 2
Սոխը ոսկեգույն դառնալուց հետո հավին ավելացրեք թակած և կեղևավորված լոլիկ և բուլղարական պղպեղի բարակ շերտեր: Կերակրատեսակը եփ գալ 5-10 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քայլ 3
Անհրաժեշտ է եփել բանջարեղենի և հավի մսի խառնուրդ, մինչև խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիանա: Բոլոր բաղադրիչները համեմել աղով և պղպեղով: Համտեսել ավելացնել աղացած պապրիկան:
Քայլ 4
Պաելլայի պատրաստման վերջին քայլը նախապես եփած բրինձ ավելացնելն է: Նախ, ուտեստը եփում են ցածր ջերմության վրա, իսկ պատրաստման ավարտին այն ավելացնում են այնպես, որ բոլոր բաղադրիչները ծածկվեն տապակած ընդերքով:
