Seaովային իշխանն ու ծովախեցգետինը երկաթի, յոդի և մագնեզիումի հարուստ աղբյուրներ են: Seովամթերքի այս ուտեստները լայն տարածում ունեն Բարսելոնայի ափին: Նրանք ձեր սեղանին կավելացնեն մի փոքր խաղային, իսպանական ցնցում:
Դա անհրաժեշտ է
- չզտված ձիթապտղի յուղ - 200 մլ
- աղ
- պղպեղ
- մաղադանոս
- հազարի տերևներ - 200 գր
- ծովային իշխան - 1200 գ
- շամպինիոն - 200 գ
- ծովախեցգետին - 16 հատ:
- սխտոր - 18 մեխակ
- կաթ - 150 մլ
- ալյուր - 50 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք ձկան գլուխը և հանեք ընդերքը: Ողողել մաքրված կեղևազերծված ձկները, կտրել 4 խոշոր կտորների և լցնել աղով և պղպեղով, թողնել մինչև լցնելը: Սխտորի գլուխները ճզմել սխտորի մամլիչով ամանի մեջ, սունկը կտրել շերտերով:
Քայլ 2
Տապակը դնել կրակին, լցնել ձիթապտղի յուղ, ավելացնել սխտորի հյութը և ավելացնել սունկը: Տապակել, երբեմն ակտիվանալով, թույլ կրակի վրա 2 րոպե:
Քայլ 3
Դրանից հետո մաքրեք մաքրած ծովախեցգետինները տապակի մեջ, վրան ալյուր ցանեք և ամեն ինչ լցրեք կաթով ՝ առանց դադարեցնելու խառնուրդը: Թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս, տապակել 3 րոպե, երբեմն խառնվելով: Իշխանի միջուկը պատրաստ է:
Քայլ 4
Քսեք թխում թերթիկը մի փոքր ձիթապտղի յուղով և ձուկ հանեք: Իշխանի կտորները լցնել պատրաստի միջուկով, վերևից քսել ձիթապտղի յուղով: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան:
Քայլ 5
Թխելու թերթիկը լցոնված ձկներով 8-10 րոպե դնել ջեռոցում: Ձկան դուրս հանեք և դրեք ափսեի մեջ: Առայել աղցանի տերեւներով:
