Բրոկկոլիով և ծովախեցգետնի տորթը անսովոր ուտեստ է, որն ունի հետաքրքիր յուրահատուկ համ: Բացի այդ, բրոկկոլիով և ծովախեցգետնի տորթը շատ գեղեցիկ է ստացվում, ուստի այն կդառնա զարդարանք ինչպես ընտանիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի վրա:
Բաղադրությունը:
- Shովախեցգետին - 300 գ;
- Բրոկկոլի - 700 գ;
- Շերտավոր խմորեղեն - 0,5 կգ;
- Ձու - 8 հատ;
- Կաթ (ոչ յուղ) - 250 գ;
- Կրեմ (ցածր յուղայնությամբ) - 250 գ;
- Մաղով անցկացրած ալյուր - 50 գ;
- Կարագ - 20 գ;
- Աղ, սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում:
- Բրոկկոլիի և ծովախեցգետնի ծննդյան տորթ պատրաստելու համար առաջին քայլը խմոր պատրաստելն է: Կարող եք պատրաստել ինքներդ կամ գնել սուպերմարկետում: Խանութում գնված խմորիչ շերտավոր խմորն անհրաժեշտ է մանրակրկիտ հալեցնել:
- Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար եփեք ծովախեցգետին: Անհրաժեշտ է հալեցնել և նետել եռացող ջրի մեջ, որը պետք է մի փոքր աղի: Shովախեցգետինները եփում են ընդամենը 3-4 րոպե: Խաշած և սառեցված ծովախեցգետինները պետք է մաքրվեն կեղևից. Հանել կեղևը և առանձնացնել գլուխը:
- Լցոնման երկրորդ բաղադրիչը բրոկկոլին է: Rրացրեք բրոկկոլին և ճիշտ ինչպես ծովախեցգետինները, դրանք դրեք եռացող, փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ: Բրոկկոլին եռացնում են 2-3 րոպե: Դրանից հետո կաղամբը մի քանի րոպե դրեք շատ սառը ջրով ամանի մեջ: Բրոկկոլը չորացրեք անձեռոցիկի վրա:
- Ապա պետք է կարկանդակի խմորը գլորել մեծ տորտիլայի մեջ: Խմորը ալյուրով ցանել, որպեսզի այն չկպչի աշխատանքային մակերեսին: Խմորը տեղափոխեք պառակտված թխման տապակի մեջ, յուղված հալված կարագով և շարված մագաղաթով: Կարևոր է, որ տորթի եզրերը մոտ 3 սանտիմետր թեքվեն ձևի պատերին: Նրանք պետք է թեքվեն ներսից. Ափսեի նման մի բան կստանաք:
- Դրանից հետո լցնել խմորը ՝ բրոկկոլի և ծովախեցգետին: Ձվի, սերուցքի և կաթի հարած խառնուրդը լցնել միջուկի վրա: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել աղացած մշկընկույզ: Լցնելը համեմել աղով և պղպեղով:
- Տորթ թխելու համար վառարանի ջերմաստիճանը 220 աստիճան է: Theովախեցգետնով և բրոկկոլիով տորթը թխվում է մոտ մեկ ժամ:
Պատրաստի կարմրավուն տորթը մատուցեք ծովախեցգետիններով և բրոկկոլիով տաք վիճակում:
