Հեշտ պատրաստվող, համեղ, սրտանց աղցան, որը հարմար է ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ աշխատանքային օրերին ծառայելու համար: Խաշած տավարի մսի հետ միասին բանջարեղենը հաճելի համ է հաղորդում: Այս ուտեստը ոչ մեկին սոված ու անտարբեր չի թողնի:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 7 հատ;
- Թարմ վարունգ - 2 հատ;
- Կանաչ ոլոռ - 400 գ;
- Գազար - 1 հատ;
- Տավարի միս - 600 գ;
- Ձու - 3 հատ;
- Կարմիր սոխ - 1 հատ;
- Սամիթ;
- Մաղադանոս;
- Մայոնեզ;
- Աղ
Նախապատրաստում:
- Պատրաստել սնունդ: Ողողել տավարի միսը սառը ջրի տակ: Եփել բարձր կրակի վրա մինչև քնքշությունը: Պատրաստի միսը առանձնացրեք ոսկորից և կտրեք փոքր կտորների:
- Կարտոֆիլը եփել: Սառը, կեղևազերծեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
- Եփել գազարը, հեռացնել մաշկը, կտորներ կտրել: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել քաղցր գազար. Այն դիվերսիֆիկացնում է համերի համադրությունը, տալիս է հետաքրքիր նոտա և բերելու է անկասկած օգուտների:
- Եփել հավի ձվերը, կեղևը կտրատել խորանարդի մեջ:
- Լվանալ և մանր կտրատել վարունգը:
- Կարմիր սոխը մաքրեք և լվացեք հոսող սառցե ջրի տակ, որպեսզի «աչքերը չկտրեն»: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Wishանկության դեպքում այն կարող եք 15 րոպե մարինացնել գինու քացախի մեջ: Հետո ավելի փխրուն կլինի:
- Պահել պահածոյացված ոլոռը ջրից: Նյութի մանր կտրեք թարմ խոտաբույսերը:
- Խորը ամանի մեջ դնել ոլոռ, վարունգ, խոտաբույսեր, ձու, գազար, կարտոֆիլ, սոխ: Ավելացնել խաշած տավարի միս: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, աղը, համեմեք մայոնեզով:
Լրացրեք թարմ խոտաբույսերով և մատուցեք այն:
