Pinocchio տորթը քաղցր, նուրբ, օդային դեսերտ է ՝ առասպելական անունով: Այս տորթը պատրաստելու համար կպահանջվի ընդամենը մեկ ժամ, բայց միևնույն ժամանակ տրամադրվում է կախարդական և խելահեղ համեղ աղանդեր:
Բաղադրությունը տորթի հիմքի համար.
- Շաքարի փոշի - 90 գ;
- Ձու - 3 հատ;
- Թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- Կրեմ - 2 ճաշի գդալ;
- Ալյուր - 100 գ;
- Ghee կարագ - 150 գ:
Բաղադրիչ բեզե:
- Ձվի սպիտակուցներ - 3 հատ;
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
- Շաքարի փոշի - 170 գ;
- Նուշը մի բուռ է:
Լցահարթիչ բաղադրիչները.
- Հարած սերուցք - 300 գ;
- Ազնվամորի - 230 գ:
Նախապատրաստում:
- Անհրաժեշտ է ջեռուցել ջեռոցը, օպտիմալ ջերմաստիճանը կլինի 200 աստիճան: Դրանից հետո դուք պետք է սկսեք պատրաստել հիմքը `ձվի դեղնուցները շաքարով հարել մինչև փրփրացող լույսի կայունությունը: Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ միասին, ավելացնել լավ հարած դեղնուցներին: Դրանից հետո ավելացնել կաթսայի մեջ հալված սերուցքն ու կարագը: Ամեն ինչ լավ խառնել:
- Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք բեզե խառնուրդը: Նրա համար խառնել ձվի սպիտակուցները, հարած գագաթներին, ավելացնել վանիլային շաքար: Ստացված խառնուրդը կրկին հարեք ՝ կայուն գագաթներ կազմելու համար:
- Այժմ դուք պետք է հավաքեք տորթը ջեռոցում դնելու համար: Կաղապարի հատակին դրեք յուղաթղթի թերթ: Հիմքի համար պատրաստված խմորը լցնել կաղապարի մեջ, հարթեցնել մակերեսը: Դրանից հետո բեզենը տարածեք հիմքի վրա, վերևից այն թակած խոշոր դանակով շաղ տալ նուրբ նուշի մեջ:
- Թխել Pinocchio տորթը ջեռոցում մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո 30 աստիճանով իջեցրեք վառարանի ջերմաստիճանը և շարունակեք թխել եւս կես ժամ:
- Պատրաստ տորթը պետք է սառչի: Հարած սերուցքը հարել և խառնել քամիչի միջով անցած կարտոֆիլի պյուրեով և ազնվամորիով: Թխած տորթը կիսով չափ կիսեք ՝ դանակով երկարությամբ կտրելով այն: Պատրաստեք հիմքի առաջին կեսը և վրան լցրեք լցնողը, փակեք գագաթը տորթի երկրորդ կեսով `« կափարիչով »:
- Դուք կարող եք զարդարել սառեցված Pinocchio տորթը թարմ ազնվամորիով, ելակով կամ ձեր նախընտրած մրգերով: Լավ ծառայել պաղպաղակով և կիսաքաղցր սպիտակ գինով:
