Meatloaf- ը իսկական նրբություն է, այն անտարբեր չի թողնի տան ոչ մի տղամարդու: Գլանափաթեթը կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի համար: Theաշատեսակը միանգամայն աննշան է և հիանալի լուծում է տանտիրուհու համար, ով ցանկանում է իր հյուրերին սիրաշահել նուրբ տաք ուտեստով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ խոզի միս
- - 300 գ սունկ
- - կես գազար
- - 150 գ բուլղարական պղպեղ
- - 150 գ ոլոռ
- - 100 գ սամիթ
- - 150 գ տնական մայոնեզ
- - 150 գ կոշտ պանիր
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - մանանեխ
- - բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել գազարն ու քերել: Ողողեք սունկը և կտրեք դրանք բավականին կոպիտ, քանի որ տապակման ժամանակ դրանք ավելորդ խոնավություն կտան և կկրճատվեն չափերով: Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք փոքր շերտ:
Քայլ 2
Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և թողեք բանջարեղենը 10-15 րոպե եփվի: Ոլոռը կարող է լինել կամ պահածոյացված, կամ սառեցված: Ուղարկեք այն մնացած բանջարեղենին: Լիցքը սառեցրեք և դրեք ամանի մեջ: Ավելացնել թակած սամիթը և համեմել աղով և պղպեղով: Ակտիվացրեք բովանդակությունը:
Քայլ 3
Շոգեխաշել համեմված տնական մայոնեզով և քերած պանիրով: Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել: Մսի մեջ գրպան պատրաստեք և մանրացրեք մանանեխով, ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ:
Քայլ 4
Տեղադրել լցոնման մեծ մասը մսի գրպանում և կարել թելերով կամ ատամի խոզանակներով: Մսը եփեք տաք կաթսայում յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե `ընդերք կազմելու համար:
Քայլ 5
Նրբաթիթեղը տարածեք թխում թերթիկի վրա մի քանի շերտերով, որպեսզի եփելու ընթացքում մսից հյութը դուրս չգա դրանից: Պատրաստեք ռուլետը մեկուկես ժամ, այնուհետև բացեք փայլաթիթեղը և միսը ուղարկեք ջեռոց, որպեսզի վերևից այն կարմրի: Հեռացրեք ավելորդ թելերը գլանափաթեթից: Կտրեք միսը փոքր շերտերով և մատուցեք:
