Ձուկից մարմին

Բովանդակություն:

Ձուկից մարմին
Ձուկից մարմին

Video: Ձուկից մարմին

Video: Ձուկից մարմին
Video: Կստեղծվի Կոռուպցիայի կանխարգելման հարցերով նոր մարմին 2024, Երթ
Anonim

Թելնոն հին ռուսական անունն է ձկան ֆիլեով ուտեստի համար: Փաստորեն, դրանք կիսալուսնաձեւ զռայ են ՝ պատրաստված աղացած ձկներից: Մարմինը կարող է լինել սառը, խաշած և տապակված: Dishանկացած ձուկ հարմար է այս ուտեստի համար, բայց Ռուսաստանում ամենից հաճախ նախընտրում էին հացահատիկի և կարկանդակի կեռը: Փորձեք դիվերսիֆիկացնել ձեր տան ընտրացանկը մեր նախնիների ուտեստով և պատրաստել սրտանց ու համեղ մարմին ձեր սիրած ձկներից:

Ձուկից մարմին
Ձուկից մարմին

Դա անհրաժեշտ է

  • - ցանկացած ձուկ (ֆիլե) - 500 գ
  • - կաթ - 1 բաժակ
  • - ցորենի հաց - 100-125 գ
  • - սոխ - 4 հատ:
  • - բուսական յուղ - 1/2 tbsp.
  • - ձու - 3 հատ:
  • - չորացրած սունկ - 30 գր
  • - գրունտային կոտրիչ
  • - կանաչիներ
  • - համեմունքներ - պղպեղ, աղ

Հրահանգներ

Քայլ 1

Հացը թաթախեք կաթի մեջ, քամեք և խառնեք ձկան կտորների հետ: Աղացած միս երկու անգամ մսաղացով: Համեմել պղպեղով, աղով, լավ խառնել և հարել:

Քայլ 2

Նախապես ներծծված սունկը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև քնքշություն: Ձու եփել և մաքրել կեղևից, մանր կտրատել խոտաբույսերը: Կտրեք սոխը և տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:

Քայլ 3

Կտրտել եփած սունկն ու ձուն, խառնել տապակած սոխի և մաղադանոսի հետ: Ստացված խառնուրդը համեմել աղով, պղպեղով և կրկին խառնել:

Քայլ 4

Աղացած ձկներից պատրաստեք հավի ձվի չափի գնդիկներ: Գնդիկները մեկ առ մեկ դրեք սրբած և խոնավ սրբիչի վրա և տարածեք փոքր տորթերի մեջ:

Քայլ 5

Սնկով խառնուրդը դրեք յուրաքանչյուր տորթի վրա և սրբիչով թեքեք այն կիսով չափ: Պտտեք տորթերի եզրերը և դրանք կիսալուսնի տեսք ստացեք:

Քայլ 6

Ապրանքները գլորում ենք ձվի մեջ, հացաթխման մեջ, ապա տապակել երկու կողմերից բուսայուղով տապակի մեջ: Հորթի միսը ջեռոցում բերեք պատրաստության: Սովորաբար այն մատուցվում է տապակած կարտոֆիլի կամ կարտոֆիլի պյուրեով, որպես կողմնակի ուտեստ: