Տնային տնտեսուհիները օրեցօր մտածում են, թե ինչն է համեղ պատրաստել ընթրիքին, որպեսզի ամբողջ երեկոն դրա վրա չանցկացնեն: Մեր երկրում շատերը սիրում են կարտոֆիլ: Ինչու՞ չօգտվել դրանից: Արագ ընթրիքի մեկ տարբերակն է յուղալի կարտոֆիլը սնկով: Theաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի ձեր ժամանակից ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 1200 գ;
- - սունկ (ցանկացած, օրինակ ՝ ոստրե սունկ կամ շամպինիոն) - 400 գ;
- - 20% յուղայնությամբ սերուցք - 300 մլ;
- - սխտոր - 4 մեխակ;
- - մաղադանոս - 1 փունջ;
- - արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար - 5 tbsp. լ.
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - կաթսաներ - 2 հատ;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրել, ողողել և կտրել բարակ շրջանակների մեջ: Կտրեք սունկը շերտերի մեջ: Հեռացրեք կեղևը սխտորից և մանրացրեք այն սխտորի մամլիչի միջոցով կամ մանր կտրատեք:
Քայլ 2
4 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ լցնել խիտ պատերով թավայի մեջ և լավ տաքացնել: Ավելացնել թակած կարտոֆիլը, ավելացնել մի քանի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ, աղ և խառնել, որպեսզի կարտոֆիլի յուրաքանչյուր օղակը յուղով պատվի: Շարունակեք տապակել, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 3
Մինչ կարտոֆիլը կարմրում է, երկրորդ տապակը վերևում դրեք 1 ճաշի գդալ յուղով: Ավելացնել թակած սունկ և աղ: Եփել մոտ 10 րոպե: Այս ընթացքում նրանց անհրաժեշտ կլինի մի քանի անգամ խառնել:
Քայլ 4
Երբ կարտոֆիլը օսլա է և կպչուն, ավելացնում է թակած սխտորը և լցնում սերուցքի մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկեն տապակի պարունակությունը: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը միջին մակարդակի վրա և եփ գալ 5 րոպե, մինչև կրեմը թանձրանա:
Քայլ 5
Մաղադանոսը լվանալ հոսող ջրի տակ և մանր կտրատել: Այս պահին սունկն ու կարտոֆիլն արդեն բավականաչափ տապակել են, այնպես որ հանեք վառարանից երկու տապակները և միացրեք վառարանը ՝ ջերմաստիճանը դնելով 200 աստիճան:
Քայլ 6
Կաթնաշոռ կարտոֆիլը, սունկը դնել թխելու ամանի մեջ, շաղ տալ մաղադանոսով և ուղարկել նախապես տաքացրած վառարան: Թխել ուտեստը այնքան ժամանակ, որքան կարտոֆիլը եփվի մոտ կես ժամ:
