Հազիվ թե գտնվի մի տանտիրուհի, որը կհրաժարվի տոնական սեղանի համար պատրաստել «ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» աղցան: Բայց դրա դասական տարբերակն արդեն մի փոքր ձանձրալի է ու տոնական ընտրացանկը որոշ չափով աշխարհիկ է դարձնում: Ուստի առաջարկվում է ավանդական աղցանը փոխարինել «մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխ» բացառիկ բաղադրատոմսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ճակնդեղ (առանց դրա որեւէ կերպ) - մոտ 400 գրամ;
- - գազարը մի փոքր պակաս կլինի - 300 գրամ;
- - վերցնել նույնիսկ ավելի քիչ կարտոֆիլ ՝ 200 գրամ;
- - խոշոր ծովատառեխ - 1;
- - մի փոքր աղած սաղմոնի ֆիլե - մոտ 200 գրամ;
- - 2 ձու;
- - մի փունջ սոխ;
- - մայոնեզ - 400 գրամ;
- - զարդարելու համար մի քանի խավիար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
«Aովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» եփելու համար առաջին քայլը պետք է եփել բանջարեղենը աղցանի համար: Երիտասարդ տնային տնտեսուհիները շատ խելամիտ հարց ունեն. Որքան կարելի է ճակնդեղ պատրաստել: Ամեն ինչ կախված է արմատային բերքի չափից, բայց միջին հաշվով մոտ երկու ժամ: Պատրաստեք գազար մոտ կես ժամ, կարտոֆիլը ՝ մի փոքր պակաս: Անհրաժեշտ չէ բանջարեղենը մաքրել, բավականաչափ լավ լվանալ: Waterրային բազուկն ու գազարը կանխելու համար մի փորձեք պոչերը կտրել: Պատրաստությունը որոշվում է դանակով կամ պատառաքաղով:
Քայլ 2
Երբ բանջարեղենն արդեն եփվի, եփեք խաշած ձվերը: Willուրը եռացնելուց հետո դա կտեւի 10 րոպե: Դրանից հետո դրանք մաքրվում են և սպիտակուցները կտրելով ՝ դուրս են բերվում դեղնուցները: Քերիչի վրա երեք ձու. Դեղնուցները լավ են, սպիտակները կոպիտ են:
Քայլ 3
Պատրաստի բանջարեղենը մաքրվում է կեղևից: Կարտոֆիլը համազգեստով արագ մաքրելու համար նրանք անմիջապես ընկղմում են եռացող ջրից սառը ջրի մեջ (որի մեջ կա ազդեցություն սառույցը դնելու համար ՝ ազդեցությունն ուժեղացնելու համար): Կամ դրանք կարելի է տաք մաքրել դանակով, փշրել և պահել պատառաքաղով: Հակառակ դեպքում, այս գործընթացը կլինի տևական և ցավոտ:
Քայլ 4
Theովատառեխը մաքրվում է կեղևից, ֆիլեացված է և կտրատվում է խորանարդի մեջ: Սաղմոնը կտրված է փոքր շերտերով:
Քայլ 5
Բանջարեղենը կարելի է քերել կոպիտ քերիչի վրա, կամ դրա համար կարող եք օգտագործել ձվի կտրիչ: Այս եղանակով կտրված արմատային խորանարդները փոքր և միասնական վիճակում կլինեն:
Քայլ 6
Ringովատառեխի բացառիկ աղցան պատրաստելու համար մենք շերտերը կդնենք հատուկ ձևով, որը դրված է գեղեցիկ ուտեստի վրա: Շերտերի կարգը հետևյալն է.
1. թակած ճակնդեղի կեսը, 2. սաղմոն, 3. բոլոր գազարների կեսը, 4. բոլոր կարտոֆիլները, 5. թակած ծովատառեխ, 6. սպիտակուցներ, 7. մնացած գազարը, 8. մնացած ճակնդեղը:
Քայլ 7
Բոլոր շերտերը պատված են մայոնեզով, ցանկության դեպքում ՝ աղ: Վերին շերտը նույնպես ծածկված է մայոնեզով: Այնուհետեւ բորբոսը շատ զգուշորեն հանվում է:
Քայլ 8
Պատրաստի ծովատառեխի վերին մասը մորթյա վերարկուի աղցանի տակ զարդարված է քերած դեղնուցով, թակած կանաչ սոխով և կարմիր խավիարով:
