Ոչխարի կաթից պատրաստված սպիտակ, աղի և փափուկ պանիրը ֆետան է ՝ հույն ամենահայտնի պանիրներից մեկը: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման ժամանակ: Պատրաստվում է համեղ բանջարեղենային աղցան, որը կոչվում է «Choriatiki» ՝ ֆետա պանրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լոլիկ
- - 1 կարմիր քաղցր սոխ
- - 2 վարունգ
- - 1 բուլղարական պղպեղ
- - 150 գ պանիր ֆետա
- - 12 հատ առանց խոռոչի ձիթապտուղ
- - ձիթապտղի ձեթ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - սուսամբար
- - ռեհան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվացեք բուլղարական պղպեղը, վարունգը և լոլիկը: Կտրեք ցողունը պղպեղից և մաքրեք այն սերմերից: Լվացված բանջարեղենը կտրեք խոշոր կտորների մեջ:
Քայլ 2
Կարմիր քաղցր սոխը մաքրել: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Ձիթապտուղները կտրեք շերտերի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստի բանջարեղենը դնել աղցանի ամանի մեջ: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Ավելացնել նուրբ թակած ռեհան և սուսամբար: Կաթել ձիթապտղի յուղով: Լավ խառնել:
Քայլ 4
Ֆետա պանիրը կտրեց խոշոր խորանարդի: Տեղադրել կտրատած պանիրը բանջարեղենի վրա աղցանամանի մեջ: Gարդարել ռեհանի խոտաբույսերով կամ ցանկացած այլ թարմ խոտաբույսերով: Մատուցելուց առաջ այս ուտեստը մի փոքր սառեցրեք:
