Allամանակ առ ժամանակ մենք բոլորս ուզում ենք ինչ-որ տարօրինակ սնունդ, օրինակ `հյութալի այրվող չեբուրեկ, որը շատերն ասոցացնում են ծովում ամառային արձակուրդի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը խմորի համար.
- - 500 գ ալյուր;
- - բաժակ ջուր;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ;
- - 1/2 թեյի գդալ Սահարա
- Բաղադրությունը աղացած մսի համար.
- - 500 գ միս;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 150 գ սամիթ;
- - մսի արգանակ;
- - համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է խմորը եփել, քանի որ այն պետք է գոնե 30-40 րոպե պառկի սառնարանում: Սա նրան առաձգականություն կտա, և ավելի հեշտ կլինի գլորել բարակ շերտերը:
Քայլ 2
Մի բաժակ կույտի մեջ ցանել ալյուրը և աղը, վերևում ընկճվածություն անել, ավելացնել շաքար `դա նպաստում է ոսկե դարչնագույն ընդերքի ձևավորմանը: Այժմ քիչ-քիչ լցնել ջրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի ամուր խմոր:
Քայլ 3
Խմորը դնել սառնարանի մեջ, փաթաթված պլաստիկե թաղանթի մեջ: Նշված ժամանակից հետո հեռացրեք, բաժանեք 3-4 մասի և փաթեթավորեք դրանք մոտ 3 սմ հաստությամբ փաթեթներ: Կտրեք դրանք մասերի մոտ 2 սմ երկարությամբ, ափով հարթեցրեք շրջանակներ ստեղծելու համար, շաղ տալ ալյուրով: Լրացնելը պատրաստելիս փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկով և դրեք սառնարան:
Քայլ 4
Լվանալ և չորացնել միսը թղթե սրբիչի վրա, կտրել կտորների և անցնել մսաղացով: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, դրեք սննդի ֆիլմի թերթիկ, ծածկեք մեկ այլով և լավ գլորեք գլանափաթեթով, արեք դա մինչև սոխը դադարեցնի ճռճռոցը: Այսպիսով, դուք ազատվեք ավելորդ հյութից, և աղացած միսը չի պարզվի, որ ջրիկ է: Լվանալ կանաչիները, մանրակրկիտ չորացնել և մանր կտրատել:
Քայլ 5
Մի ամանի մեջ միացրեք աղացած միսը, սոխը և խոտաբույսերը, համեմեք համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի: Նրբորեն հարեք ՝ զգույշ լինելով, որ չվնասեք մսի մանրաթելերը, հակառակ դեպքում այն կսկսի սպիտակուցներ ազատել, ինչը լցոնումը կպչուն կդարձնի:
Քայլ 6
Փոքր մասերում, յուրաքանչյուրը 1-2 ճաշի գդալ խառնելով, ավելացրեք արգանակը, թող ամեն անգամ լավ ներծծվի: Այս պարզ գործողությունը լցնում է հյութեղություն: Որքան արգանակ է անհրաժեշտ, կախված է մսի խտությունից:
Քայլ 7
Աղացած միսը 30 րոպե դրեք սառնարանում, իսկ այդ ընթացքում պատրաստեք խմորը: Դեղերը բացեք բարակ շրջանակների մեջ, յուրաքանչյուրի կեսին դրեք 1 ճ.գ. աղացած միս. Coverածկեք այն տորտիլլայի մյուս կեսով և լավ միացրեք եզրերը:
Քայլ 8
Տապակելու համար մի քիչ սովորաբար պետք է լավ տաքացնել. Եթե ծուխ է հայտնվում, իջեցրեք խմորեղենը: Լավ է տապակել վոկի մեջ, եթե ոչ, ապա տապակել սովորական թավայի մեջ, պարզապես լցնել յուղի մեջ, որպեսզի խմորեղենը եռա դրա մեջ: Խմորեղենի պատրաստման համար ձեզանից կպահանջվի մոտ 3 րոպե: Համոզվեք, որ դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար:
