Կարմիր ձուկը շատ առողջ և սննդարար սնունդ է: Թեթև կրեմով պանիրն ու սերուցքը այս պարզ ուտեստը դարձնում են համեղ և փափուկ: Թխած սաղմոնի ֆիլեը կարտոֆիլով և սպանախով կկարողանա զարդարել տոնական խնջույքը և դիվերսիֆիկացնել ձեր առօրյա ցանկը:
Դա անհրաժեշտ է
- -800 գ սաղմոնի ֆիլե
- 7-8 միջին կարտոֆիլ
- -1 կարմիր քաղցր սոխ
- -2 մեխակ սխտոր
- -250 գ սպանախ
- -250 մլ կրեմ, 20% յուղ
- -120 գ սերուցքային պանիր
- -30 գ ձիթապտղի յուղ
- - կես կիտրոնի հյութ
- - «իտալական խոտաբույսեր» համեմունքների խառնուրդ
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և եփել մինչև եփել կեսը, մի փոքր չորացնել:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել սխտորը և սպանախը: Սպանախը սխտորի հետ միասին և մեկ րոպե տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ: Եթե օգտագործում եք սառեցված սպանախ, նախապես հանեք այն սառցարանից և հալեցրեք:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
Քայլ 4
Խառնել սերուցքը սերուցքային պանիրով մինչև հարթ:
Քայլ 5
Լվացեք սաղմոնի ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Ձուկը քսել աղով, պղպեղով և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդով: Կես կիտրոնի հյութը քամեք ձկան ֆիլեի վրա:
Քայլ 6
Թխելու ամանը քսել ձիթապտղի յուղով: Վրա դրեք պատրաստված սպանախ կարտոֆիլ: Անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ:
Քայլ 7
Լրացրեք սաղմոնի ֆիլեով և սոխով: Վերևում ենք սերուցքով և պանրով: Թխել ջեռոցում 25-30 րոպե 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում:
