Կարկանդակները համարվում են համեղ և անուշաբույր տնական տորթեր: Քերած խնձորով կարկանդակը փխրուն խմոր է և համեղ միջուկ, որը կարելի է անվանել կարկանդակի կարևորագույն մասը: Հիացեք ձեր սիրելիներին տնական տորթով և ձեր տունը լցրեք հարմարավետության քաղցր բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- 2 բաժակ ալյուր,
- 100 գրամ կարագ
- 3 ձու,
- թեյի գդալ (առանց վերին) խմորի սոդա
- 3/4 բաժակ շաքար:
- Լրացնելու համար.
- 5-6 խնձոր
- կես կիտրոն
- մեկ ու կես թեյի գդալ դարչին,
- մի քիչ շաքար,
- 50 գրամ կարագ
- 2 ճաշի գդալ մանրացված գետնանուշ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Երկու բաժակ ալյուր լցնել ամանի մեջ:
Քերիչի վրա երեք կարագ, ավելացնել ալյուրի մեջ և ձեռքերով քսել այն: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը և շարունակել մանրացնել մինչև փշրանքները:
Քայլ 2
Հարված խմորին ավելացնել սոդա և խառնել:
Մեկ ձու քշեք խմորի մեջ, ամեն անգամ լավ խառնել:
Երրորդ ձվից հետո խմորը հունցել: Մենք պետք է ունենանք խիտ խմոր `հետևողականությամբ:
Քայլ 3
Խմորը բաժանել երկու մասի ՝ մեկը ավելի մեծ, իսկ մյուսը ՝ ավելի փոքր: Խմորի յուրաքանչյուր մասը փաթաթում ենք պլաստմասե փաթեթավորմամբ և 20 րոպե դնում սառնարան:
Քայլ 4
Մենք խնձոր ենք մաքրում կեղևից և սերմերից, երեքը կոպիտ քերիչի վրա: Քերած խնձորին ավելացնել երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, կես կիտրոնի և դարչինի քերած համը, լավ խառնել:
Քայլ 5
Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը, վրան խնձորներ դրեք, ջերմությունը կրճատեք և հյութը գոլորշիացնեք: Հյութը գոլորշիացնելուց հետո ավելացնել մի քիչ շաքար (մոտ 5 թեյի գդալ): Մենք շարունակում ենք եփ գալ խնձորը մինչև փափկացնելը, երբեմն ակտիվանալ: Պատրաստի խնձորները թողնել սառը:
Քայլ 6
Խմորի մեծ մասը մենք հանում ենք սառնարանից և գլորում ենք այն օղակի կամ քառակուսիի մեջ թխում ամանի վրա: Մենք խմորը տեղափոխում ենք մագաղաթով ծածկված կաղապարի մեջ: Մենք ամբողջ միջուկը բաժանում ենք խմորի վրա:
Խմորի երկրորդ մասը մենք հանում ենք սառցարանից, իսկ երեքը `խնձորի գագաթին կոպիտ քերիչի վրա: Մանրացված ընկույզներ լցնել քերած խմորի վրա:
Քայլ 7
Մենք տորթը կես ժամով թխում ենք 180 աստիճանով: Թխած կարկանդակը բաժանել մասերի և մատուցել անուշաբույր թեյի հետ:
