Հյութեղ կոտլետներ պատրաստելը դժվար չէ, եթե ապավինես երկու բաղադրիչների լավ համադրությանը `հավի հավի միս և անուշաբույր սունկ: Իհարկե, դուք պետք է իմանաք ճաշ պատրաստելու եւս մի քանի նրբություն: Միայն այս դեպքում կստանաք հյութալի կոտլետներ փխրուն ընդերքով և յուրօրինակ յուղալի համով:
Դա անհրաժեշտ է
- 10 կտորների համար.
- - 700 գ հավի ֆիլե կամ 500 գ աղացած հավ;
- - սոխ;
- - 300 գ շամպինիոն;
- - մի փունջ սամիթ;
- - աղացած քաղցր պղպեղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - քրքում;
- - կոտրիչ կամ ալյուր հացաթխման համար;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել հավի միս: Եթե որոշեք այս ուտեստի համար ֆիլե վերցնել, կտրեք այն չափազանց փոքր կտորների, որպեսզի կոտլետներն ի վերջո հյութեղ լինեն: Ավելի լավ է չօգտագործել մսաղաց:
Քայլ 2
Սունկը լվանալ և մանր կտրատել: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Տապակել դրա վրա սոխը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Սունկին ավելացնել սնկով և տապակել ընդամենը մի քանի րոպե: Ի վերջո, աղացրեք սոխ-սնկով խառնուրդը ձեր սրտով:
Քայլ 4
Կտրտեք սամիթը: Մսին ավելացրեք տապակած սոխ ու սունկ, սամիթ, աղացած բուլղարական պղպեղ, ձու և քրքում: Վերջինը կարող է չօգտագործվել, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Կոտլետներն էլ ավելի հյութեղ դարձնելու համար կարող եք աղացած միսին մի փոքր կարագ ավելացնել: Այս դեպքում նրանք նույնպես կստանան յուղալի համ: Համեմել աղով և պղպեղով և լավ հարել:
Քայլ 5
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Մի չափազանցեք այն, հակառակ դեպքում կոտլետները կստացվեն ճարպային և կկորցնեն իրենց համը:
Քայլ 6
Ձուլեք կարկանդակները կլոր վիճակում: Ավելի հարմար է դա անել թաց ձեռքերով: Կոտլետները թաթախեք հացի փշրանքների մեջ: Եթե դրանք մատչելի չեն, ալյուրը կարող է օգտագործվել:
Քայլ 7
Կոտլետները տապակել մինչև մի կողմը ոսկե դարչնագույն ստանան, իսկ մյուս կողմից: Պատրաստի կոտլետները տեղադրեք թղթե անձեռոցիկի, ապա ափսեի վրա: Կոտլետներից ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար անհրաժեշտ է անձեռոցիկ: Առայել թարմ բանջարեղենով կամ բրնձով:
