Սերուցքային սոուսով հավի համեղ ու հագեցնող ուտեստը կարող է իր արժանի տեղը գրավել տոնական սեղանի վրա: Դուք կսիրեք նրա նուրբ համն ու սնկերի հաճելի բույրը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 հավ;
- 300 գր շամպինիոններ;
- 500 մլ կրեմ;
- 1 սոխ;
- 300 գր կոշտ պանիր;
- 50 գր կարագ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հավը կտրեք մասերի: Պարտադիր չէ, որ դրանք մեծ լինեն: Վերցրեք մի տապակ և դրեք այն կրակի վրա: Հավի կտորները նրբորեն դնել տաք յուղի մեջ, ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի: Յուրաքանչյուր կծում տապակել երկու կողմերից մինչև փափկացնելը և հեռացնել ջերմությունից:
Քայլ 2
Լվացեք սունկը հոսող ջրի տակ և չորացրեք սրբիչով: Մաքրել սունկը: Կտրեք սունկը շերտերով:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը: Աղացրեք այն դանակով կամ բլենդերով:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ կամ խորը կաթսայում տաքացրեք կարագը: Տեղադրել թակած սոխը և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո ավելացնել սունկը և տապակել դրանք մինչև կեսը եփվի միջին կրակի վրա: Տապակած շամպինիոններին ավելացնել սերուցք: Կափարիչի տակ եփ գալ 5 րոպե: Դրանից հետո կաթսան մի կողմ դրեք:
Քայլ 5
Քերել պինդ պանիրը կամ մանրացնել բլենդերի մեջ:
Քայլ 6
Տապակած հավի կտորները դրեք չհրկիզվող ամանի մեջ: Սերուցքային սնկով սոուսը լցնել հավի վրա: Համտեսել ավելացնել սեւ պղպեղ: Տեղադրեք ուտեստը 200 րոպե տաքացրած վառարանում 20 րոպե: Դրանից հետո զգուշորեն հանեք ուտեստը և վրան ցանեք քերած պանրով: Տեղադրեք ջեռոցում եւս 7-10 րոպե:
Քայլ 7
Լվացեք խոտաբույսերը հոսող ջրի մեջ և մանր կտրեք դանակով: Ընտրեք կանաչիներ `համտեսելու համար: Ռեհանի և սամիթի ճյուղերը լավ կհամընկնեն հավի հետ: Կարող եք ավելացնել կանաչ սոխի փետուրներ:
Քայլ 8
Հեռացրեք ուտեստը վառարանից և վերևից ցանել թակած խոտաբույսերով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել կարտոֆիլի պյուրե կամ խաշած բրինձ: Բարի ախորժակ.
