Բուսական լազանայի համը նույնքան լավն է, որքան բոլոնեզի սոուսի վրա հիմնված իր դասական զարմիկը: Սունկը և բանջարեղենը կարող են արժանի այլընտրանք լինել մսի համար: Լրացնելու համար դուք կարող եք հեշտությամբ օգտագործել սովորական շամպինիոններ, և փոքր քանակությամբ չորացրած անտառային սունկ կերակուրը կլցնի անմոռանալի բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 10 թերթ լազանայի համար;
- 1 սմբուկ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- 400 գ շամպինիոն;
- 10 գ չոր սունկ;
- 100 գ թթվասեր;
- 1 տուփ լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
- աղ
- պղպեղ;
- 150 գ պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լազանայ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են չոր խմորեղենի թերթեր, որոնք պատրաստված են հատուկ այս ուտեստի համար: Եթե չկարողացաք դրանք գնել ոչ մի տեղ, մի հուսահատվեք: Ձեզ կօգնի դուրս գալ սովորական լապշա խմորը, որը հարկավոր է գլորել 1-2 մմ հաստությամբ շերտերով: Եփել դրանք մինչեւ կեսը եփած, նախքան դրանք լազանայի մեջ դնելը: Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք կրճատել ջեռոցում թխելու ժամանակը, որպեսզի աղվափնջիկ ուտեստի փոխարեն ելքին չստանաք չափազանց եփված նյութ:
Քայլ 2
Լվանալ չորացրած անտառային սնկով, լցնել նրանց վրա 300 մլ եռջուր և մի կողմ դնել, որպեսզի ներծծվի:
Քայլ 3
Սմբուկը երկարությամբ կտրատել բարակ շերտերի, յուրաքանչյուրը տապակել երկու կողմերում ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ, շաղ տալ աղով և թող սառչի: Կտորացրեք շամպինիոնները բարակ կտորների մեջ, տապակել մնացած ձիթապտղի յուղի մեջ:
Քայլ 4
Excessզմել ուռած չորացրած սնկերը ավելցուկային հեղուկից, մանր կտրատել դրանք: Ոչ մի դեպքում մի թափեք ստացված ինֆուզիոն, այն դեռ օգտակար կլինի ձեզ համար: Սունկն ուղարկեք սնկով թավայի մեջ, միասին տապակել եւս 3-4 րոպե: Լցնել մի կողմ դրված հեղուկը, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ բովանդակությունը եւս 10 րոպե թույլ կրակի վրա: Վերջում ավելացնել 100 գրամ թթվասեր, լավ խառնել: Թող արդյունքում խառնուրդը եռա և անջատեք վառարանը: Սնկով լցնելը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Բացեք լոլիկը իրենց սեփական հյութի մեջ, մանրացրեք լոլիկը: Դա անելու ամենահարմար միջոցը սուր դանակով հենց բանկայի մեջ է: Լոլիկը տեղափոխեք մի փոքր կաթսա, համեմեք աղով և պղպեղով և եռացրեք: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 6
Հրակայուն կաղապարը յուղել ձիթապտղի յուղով, ներքևում դնել սնկով լցնել փոքր քանակությամբ, տարածել բարակ շերտով: Վերևից պառկեցրեք լազանայի թերթերի առաջին շերտը, ծածկեք դրանք սնկով, վերևում ՝ կրկին խմորի շերտերը: Դրանից հետո կան սմբուկներ, տոմատի սոուս, խմորի թերթիկներ և այլն, մինչև ձեր սննդամթերքի սպառումը: Վերջինը պետք է լինի սմբուկի շերտը, որը լցված է տոմատի սոուսով: Շաղ տալ այն պանիրով, որը նախ պետք է քերել:
Քայլ 7
Լազանան թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:
