Շոգեխաշածը արտասովոր ուտեստ է: Կարելի է պատրաստել նրանից, ինչ կա: Ամռանը բոլոր այն բանջարեղենները, որոնք գտնվում են մահճակալներում, իսկ ձմռանը ՝ բոլոր նրանք, որոնք գտնվում են սառցարանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2-2, 5 կգ ցուկկինի
- - 2 գազար
- - 5 կարտոֆիլ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - սպիտակ կաղամբի 1 պատառաքաղ
- - 5 խոշոր լոլիկ
- - կանաչիներ (սամիթ, սոխ, մաղադանոս)
- - 1 սոխ գլուխ
- - դափնու տերև
- - 2 մեխակ սխտոր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շոգեխաշելը կարելի է եփել կամ պարզապես ջրի մեջ, կամ նախապես խաշած մսի արգանակի մեջ: Այս բաղադրատոմսը հիմնված է ջրի վրա: Նախ, եկեք պատրաստենք բանջարեղենը: Դուք պետք է ցուկկինին լվանաք հոսող ջրի տակ: Ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ ցուկկինի կամ պարզապես մաքրել դրանք կեղեւից: Կտրեք դրանք միջին չափի խորանարդի: Հաջորդը, սոխը մաքրել և խորանարդել: Տապակը նախապես տաքացրեք բուսական յուղով և ցուկկինին և սոխը դրեք տապակելու համար: Theուկկինի պատրաստակամությունը կարելի է ճանաչել այն ժամանակ, երբ դրանք դառնում են փափուկ և կարմրավուն: Երեք գազար կոպիտ քերիչի վրա և տապակել նաև բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը մանրակրկիտորեն: Կտրեք այն միջին չափի խորանարդի: Դրանից հետո կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, աղով և պղպեղով: Մենք կաղամբը բարակ կտրեցինք: Այն պետք է մի փոքր ճմրթել ձեր ձեռքերով, որպեսզի այն ավելի մեղմ լինի: Մենք այն կաթսայի մեջ ենք լցնում կարտոֆիլի մոտ և սպասում ենք, մինչեւ որ բոլորը եռա:
Քայլ 3
Կաղամբը և կարտոֆիլը եռալուց հետո դնել բոլոր բանջարեղենները և եփել 10 րոպե: Մինչ բոլոր բաղադրիչները եռում են, լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ և բեռնեք այն տապակի մեջ: Աղ, պղպեղ և սպասեք կարտոֆիլի և կաղամբի ամբողջական պատրաստմանը: Շոգեխաշելը պատրաստելուց հետո ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր և դափնու տերև: Garlicզմել սխտորի մեխակները `համը ստանալու համար:
