Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտանիքի ընտրացանկը, պատրաստեք լորի ձվերով խոզի կոտլետներ: Այս միջուկը կերակրատեսակն ավելի հագեցնող կդարձնի և կտա նրան անսովոր համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ խոզի միս;
- - 1 հավի ձու;
- - 20 հատ լորի ձու;
- - 5 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - 1 կտոր սպիտակ հաց;
- - 1 սոխ;
- - 5 tbsp. լ ալյուր;
- - աղ;
- - 1 բաժակ կաթ կամ եռացրած ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ 500 գ խոզի միս, մանր կտրատել միջին չափի կտորների մեջ և մանրացնել մսաղացով կամ սննդամթերքի վերամշակմամբ: Մաքրել սոխը, լվանալ և մանրացնել: Ավելացնել աղացած խոզի միս: Ուղարկեք նրան նաև հավի ձու, որը նախկինում մեղմվել էր կաթի մեջ և քամել էր մի կտոր հաց, մի ճաշի գդալ ալյուր և աղ:
Քայլ 2
Նախկինում եփած աղացած միսը նորից մանրացրեք կոմբայնի մեջ կամ մսաղացով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի մեր աղացած միսը միատարր լինի և շատ նուրբ:
Քայլ 3
Տեղադրել լորի ձվերը մի կաթսայի մեջ և դրանք ծածկել սառը ջրով: Ավելացնել կես թեյի գդալ աղ և ջերմություն: Ձվերը եփելուց հետո եփեք դրանք եւս 5 րոպե: Կաթսայից քամել ամբողջ տաք ջուրը, և լորի մնացած ձվերը լցնել դրա մեջ սառը ջրով: Հերիք է մաքրել: Ձուն մաքրելու լավագույն միջոցը այն դնել սեղանին, ճնշում գործադրել և, առանց ճնշումը նվազեցնելու, գլորել սեղանի շուրջը: Դրանից հետո մնում է միայն ճաքած պատյանը քաշել, և այդ ամենը դուրս կգա:
Քայլ 4
Ալյուրը ցանել (պարզապես մի փոքր) կտրող տախտակի վրա: Վերցրեք աղացած միսը (ճաշի գդալ) և դրեք տախտակի վրա: Լորի ձուն դրեք աղացած մսի վրա: Pinղկել աղացած միսի եզրերը և գնդիկ կազմել, այնուհետև ալյուրով գլորել: Այս ընթացակարգը պետք է արվի բոլոր աղացած միսով:
Քայլ 5
Վերցրեք տապակը և դրա մեջ մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ լցրեք, տաքացրեք և ձևավորված կոտլետները դրեք տաք յուղի վրա:
Քայլ 6
Նվազեցրեք կրակը միջին մակարդակի վրա և տապակեք տապակները երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը, և երբ բլիթի մյուս կողմը տապակեք, համոզվեք, որ կրակը կթուլացնեք: Կոտլետները տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք ամբողջովին պատրաստվեն:
