Պուդինգը աղանդեր է Անգլիայից, որը պատրաստվում է ջրային բաղնիքում: Ներկայումս կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր քաղցր պուդինգի համար, օրինակ ՝ կիտրոնի պուդինգ նարդոսի հետ, որը կապված է ֆրանսիական և պրովանսական խոհանոցի հետ:
Սննդամթերքի պատրաստում
Կիտրոնի նարդոսի պուդինգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գ հատիկավոր շաքար;
- 60 գ ալյուր;
- 75 գ փափկեցրած կարագ;
- 4 հավի ձու;
- 100 մլ կաթ;
- 120 մլ կիտրոնի հյութ;
- 5 գ նարդոսի չոր ծաղիկներ;
- 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի;
- երկու կիտրոնի համ.
Խոհարարություն կիտրոնի պուդինգ
Փափկեցրած կարագը մանրացված շաքարի հետ միասին հարել հարիչով, յուղալի զանգվածին ավելացնել նարդոսի բուրավետ ծաղիկներ և կիտրոնի համ, բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դեղնուցները հարեք մինչև թեթև փրփուրը, ավելացրեք նրանց անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ և կիտրոնի հյութ: Ավելացնել մաղով անցկացրած ալյուրը, լավ խառնել մինչեւ հարթ դառնա: Հաջորդը, այս խառնուրդը միացրեք յուղալի զանգվածի հետ:
Սպիտակները հարել մինչեւ փափուկ գագաթները: Հաջորդը, սպիտակուցները նրբորեն խառնել խմորի մեջ: Խմորը տեղափոխեք թխում ամանի մեջ: Ձուլը խմորով տեղադրեք մեկ այլ ձևի մեջ, ավելի մեծ չափի և տաք ջրով լցված: Կիտրոնի պուդինգը թխել ջեռոցում 40-45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Հաջորդը կիտրոնի պուդինգը նարդոսով հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում, մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ցանել:
Կիտրոնի նարդոսի պուդինգը պատրաստ է:
