Բուլկիները քաղցր կարագի խմորիչի խմորի կլորացված կտորներ են, վերևում շաքարով ցանված: Երբեմն բուլկիներին ավելացնում են չամիչ, շողոքորթ մրգեր, հաղարջ և խաղող:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթ - 500 գր;
- ալյուր - 1 կգ;
- ձու - 2 հատ;
- շաքար - 100 գր;
- կարագ - 150 գր;
- խմորիչ (չոր - 11 գր
- հում - 50 գր);
- շաղ տալ:
- դարչին - 2 թեյի գդալ;
- շաքար - 100 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի քիչ կաթ տաքացրեք և ավելացրեք խմորիչ:
Քայլ 2
Ավելացնել 0,5 կգ ալյուր, լավ հարել:
Քայլ 3
Տեղադրել տաք տեղում 30 րոպե և ծածկել սրբիչով:
Քայլ 4
Խմորը կկրկնապատկվի:
Քայլ 5
Ավելացնել շաքարավազ և լավ հարել:
Քայլ 6
Դրանից հետո ավելացնել կարագը, ձվերը և հարել:
Քայլ 7
Ավելացրեք մնացած ալյուրը և խառնեք ամեն ինչ: Խմորը պետք է հունցել այնպես, որ այն չկպչի ձեր ձեռքերին և կոշտ չլինի:
Քայլ 8
Խմորը կրկին տաք տեղում դնել: Այն պետք է լավ բարձրանա 60 րոպեում:
Քայլ 9
Շաղ տալու համար միացրեք դարչինն ու շաքարավազը:
Քայլ 10
Հանեք խմորը: Բաժանել այն 3 մասի, որպեսզի այն ավելի հեշտ դառնա գլորում: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է ունենա 3-4 մմ հաստություն:
Քայլ 11
Շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով:
Քայլ 12
Խմորը գլորում ենք խողովակի մեջ, սեղմում ենք ծայրերը:
Քայլ 13
Կտրեք մի քանի գլանափաթեթների մեջ, յուրաքանչյուր կտորից մի փոքր կտրեք:
Քայլ 14
Պատրաստեք թխում թերթիկ, յուղեք այն յուղով և պատրաստեք թխում թուղթ:
Քայլ 15
Պառկեք բուլկիները: Թող դրանք մի փոքր կանգնեն, ապա դրեք դրանք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 20 րոպե 180 C ջերմաստիճանում:
