Մեքսիկական տավարի միսը պարզվում է շատ համեղ և անուշաբույր է: Կծու ուտեստների սիրահարները կգնահատեն դա:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի մսի 500 գ;
- - բուլղարական պղպեղի բազմագույն 2 հատ;
- - տաք չիլի պղպեղ 1 հատ;
- - 2-3 լոլիկ;
- - պահածոյացված լոբի 250 գ;
- - պահածոյացված եգիպտացորեն 150 գ;
- - սոխ 2 հատ;
- - սխտոր 4-5 մեխակ;
- - տոմատի մածուկ 5 tbsp. գդալներ;
- - մաղադանոս կանաչիներ;
- - աղ;
- - շաքար;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հեռացրեք ցողունն ու սերմերը: Կտրեք փոքր կտորներով: Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի: Յուրաքանչյուր սխտորի մեխակը բաժանեք 4 մասի:
Քայլ 2
Ընկղմեք լոլիկը եռացող ջրի մեջ, հանեք, հեռացրեք մաշկը: Կտրեք մեծ կտորներով: Լվանալ տավարի միսը, չորացնել թղթե սրբիչով, դանակով մանր կտրատել:
Քայլ 3
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակել սոխն ու սխտորը, ապա ավելացնել տավարի միսը: Տապակել 7-8 րոպե, մինչ հեղուկը գոլորշիացվի:
Քայլ 4
Տապակի մեջ ավելացնել լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և տոմատի մածուկ: Եփ գալ եւս 5 րոպե: Հյութը քամեք լոբուց և եգիպտացորենից, դրեք դրանք մսի վրա: Ավելացնել շաքարավազ և հարել: Կծու պղպեղը կտրեք բարակ շերտերով, ավելացրեք տապակի մեջ: Dishածկեք ամանը կափարիչով, 15 րոպե եփեք ցածր կրակի վրա: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մաղադանոսով:
