«Քնքշություն» տորթը պատրաստվում է կարճ խմորեղենի հիման վրա և լրացվում է յուղալի թթվասերով: Այն շատ նուրբ է, փափուկ, հալվում է բերանում: Այն համտեսում է ցերեկային և գիշերային թխվածքաբլիթներ: Այս տորթի հիմնական չափանիշն այն է, որ դուք կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած կրեմ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 100 գ կարագ կամ մարգարին;
- - 100 գ թթվասեր 20% կամ 150 գ թթվասեր 10%;
- - 0.5 թեյի գդալ վանիլին;
- - 1 թեյի գդալ սոդա;
- - 1 tbsp. լ քացախ;
- - 100 գ շաքար;
- - 2, 5 - 3 բաժակ ալյուր:
- Կրեմի համար.
- - 200 գ կարագ;
- - լուծվող կակաոյի ըմպելիք երեխաների համար;
- - 150 գ շաքար;
- - 200 գ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տորթեր պատրաստելու համար. Կոպիտ քերիչով վերցրեք մի խոր բաժակ ալյուր և երեք սառեցրած կարագ կամ մարգարին ՝ կարագը թաթախելով ալյուրի մեջ: Դրանից հետո կարագը և ալյուրը մանրացրեք մինչև բարակ փշրանքներ առաջանան:
Քայլ 2
Տեղադրել թթվասեր, շաքարավազը գդալով խառնել, ավելացնել վանիլինը, մանրացրած սոդան քացախով և մանրակրկիտ խառնել գդալով, այնուհետև աշխատանքային մակերեսը ցանել ալյուրով, խմորը տարածել և ձեռքերով հունցել: Խմորը պետք է լինի փափուկ, մի փոքր կպչուն ձեր ձեռքերին: Մենք մեր խմորը դնում ենք սառնարանում 20 - 30 րոպե:
Քայլ 3
Մինչ խմորը հանգստանում է, եկեք դիմենք կրեմին: Փափկեցրած կարագը գավաթի մեջ դնել (երբեք այն հալեցնել), ավելացնել լուծվող կակաոյի ըմպելիքը, շաքարավազը և հարիչով հարել 2 - 3 րոպե:
Քայլ 4
Addանկացած ճարպի պարունակությամբ թթվասեր ավելացնել և կրկին հարել մինչև փափկանալը մոտ 1-2 րոպե: Քսուքը պարզվում է օդային, թեթև է
Քայլ 5
Մենք խմորը հանում ենք, բաժանում 4 - 5 գնդակի: Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորեք, համոզվեք, որ տորթը պատառաքաղով ծակեք:
Քայլ 6
Տեղադրել թխում թերթիկի վրա, թեթևակի ցանել ալյուրով և թխել 200 ° C ջերմաստիճանում, 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, բայց ոչ կարմրացնելը: Կտրեք պատրաստի տորթերը ափսեի տեսքով և քսեք սերուցքով:
Քայլ 7
Կտրեք հատումները և շաղ տալ տորթի կողմերն ու վերևը: Թող տորթը եփվի 3 - 4 ժամ և կարող եք թեյ խմել:
