«Sable» - փխրուն թխվածքաբլիթներ, որոնք հատկապես սիրում են Ֆրանսիայի հյուսիսային շրջանների բնակիչները: Մենք հիմք կվերցնենք նրա դասական բաղադրատոմսը և կհամալրենք փխրուն թխվածքաբլիթների նուրբ համը հարած սպիտակուցների ամպով, որը կթաքցնի քաղցր և թթու չորացրած լոռամիրգը:
Դա անհրաժեշտ է
- 30 մեծ թխուկների համար.
- - 200 գ ալյուր;
- - 60 գ շաքար;
- - 60 գ կարագ;
- - 0.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 1 ձու;
- - 40 գ ձեր սիրած ընկույզ;
- - 100 գ չոր լոռամիրգ;
- - 2 սկյուռ;
- - 120 գ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք յուղը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափկի: Թասի մեջ հարեք ձվերը 60 գրամ շաքարով, խառնեք կարագը: Դրանից հետո, փոքր մասերում, ալյուրը փխրեցուցիչով մաղել թաց բաղադրիչներին: Խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 2
Դրեք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 աստիճան: Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա: Ընկույզները դանակով կամ հատուկ ջրաղացով մանրացրեք միջին կամ կոպիտ փշրանքների մեջ (ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից): Խառնել խմորի մեջ:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք մի սանտիմետր հաստությունից մի փոքր պակաս շերտով: Կտրեք թխվածքաբլիթները, օգտագործելով բաժակ, ապակի կամ թխվածքաբլիթ դանակ, մոտ 4 սմ տրամագծով: Դատարկները տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ և ուղարկեք ջեռոց 10 րոպե:
Քայլ 4
Մերինգի համար հարեք սպիտակները ՝ փոքր մասերում ավելացնելով շաքար, մինչև կայուն փայլուն գագաթները: Սպիտակուցի զանգվածը տեղափոխեք խմորեղենի ներարկիչի մեջ: Հեռացրեք թխվածքաբլիթները վառարանից, յուրաքանչյուրի վրա մի քանի կտոր լոռամրգի դրեք և դրանք ներարկիչով ծածկեք վերևում սպիտակուցներով:
Քայլ 5
Վերադարձեք վառարանի վերին մակարդակի վրա գտնվող վառարանը, որպեսզի կարմրուկը կարմրի, այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 110 աստիճան և թխեք կես ժամ: Սառը և մատուցեք:
