Այսօր հավի փորոքներն այլևս չեն համարվում այնպիսի նրբագեղություններ, ինչպես խորհրդային ժամանակներում: Եվ այս նրբության շատ ավելի շատ գիտակներ կան: Պատշաճ պատրաստված ուտեստը չի խանգարի ձեզ կամ ձեր հյուրերին: Շոգեխաշած փորոքները թթվասերի սոուսով գազարով, համեղ է թվում: Փորձիր!
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ հավի ստամոքս
- 2 հատ գազար
- 2 հատ Ուկաս
- 1/2 բաժակ թթվասեր
- աղ
- Սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել դեղին կոշտ ֆիլմը փորոքներից: Դա անելու համար նախապես այրեք դրանք եռացող ջրով, որպեսզի նրանք հեշտությամբ բաժանվեն իրենց մաշկի հետ: Լվանալ ստամոքսը:
Քայլ 2
Հավի ստամոքսները եփել 40-50 րոպե թույլ աղած ջրի մեջ:
Քայլ 3
Կլպեք գազարն ու սոխը: Կտրեք գազարը բարակ շերտերով, սոխը ՝ կես օղակների:
Քայլ 4
Տապակած տապը տաքացրեք արեւածաղկի ձեթով: Գազարն ու սոխը եփ գալ 10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 5
Եփած ստամոքսները կտրեք 3-4 մասի: Արգանակի 1/4 բաժակ արգանակներից լցնել սուսով:
Քայլ 6
Գազարին ու սոխին ավելացնել թակած ստամոքս: Խառնել արգանակն ու թթվասերը, ավելացնել համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Սուսը ավելի խիտ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր (0,5 թեյի գդալ):
Քայլ 7
Միացրեք սուսը ստամոքսների և բանջարեղենի հետ: Եփ գալ 10-15 րոպե, և ձեր ուտեստը պատրաստ է:
